酸辣东炎粥.海鲜汤底熬煮

2017-10-03 09:33

酸辣东炎粥.海鲜汤底熬煮

饥肠辘辘的晚上,来一碗热腾腾东炎粥,足以温暖整个胃。清淡的白粥,混搭特调的酸辣东炎酱料,加上海鲜配料,绝对是首选晚餐之一。
热腾腾的东炎粥,让人垂涎三尺。(图:星洲日报)

饥肠辘辘的晚上,来一碗热腾腾东炎粥,足以温暖整个胃。

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清淡的白粥,混搭特调的酸辣东炎酱料,加上海鲜配料,绝对是首选晚餐之一。

车水马龙的亚罗士打马来邮街大路旁的小档口,每天下午7时许开始,就看见一群人排队选料,等待一碗热腾腾的东炎粥饱肚。

老板姚伯亮(27岁)说,他的顾客吃厌了东炎面,所以要求他可否改煮东炎粥,在经过七八次调味失败后,终于让他调配出刚刚好配搭白粥的东炎味,瞬间也成了档口的活招牌。

他说,东炎粥的配料都是自己调制,刚刚好的酸味和辣味,才可以让顾客在食用时,品尝不同层次的东炎味,刺激味蕾感官。

“我的东炎汤底都是用海鲜熬制而成,绝对鲜甜。”

该档口选择在父亲约有50年历史的摩哆车店前摆设,除了是本身的地段外,主要还是可以帮忙看店,一举两得。

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他也说,该档口的人潮主要分成两个时段,即晚上8时至9时,和深夜12时至凌晨2时。

除东炎面外,档口也售卖各类面食和海鲜粥,应有尽有。

东炎粥配上其他配料,绝对是首选晚餐。(图:星洲日报)
姚伯亮亲自烹煮东炎粥。(图:星洲日报)
兴旺东炎粥
地址:8、10 Pekan Melayu,05000 Alor Setar,Kedah.
电话:016-4917286
营业时间:下午6时30分至凌晨2时
休息日:不定时,留意脸书“兴旺东炎海鲜”资料更新

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