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阿罗街

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我愛大馬美食
古人云：他乡遇故知、金榜提名时、洞房花烛夜，乃人生三大喜事。前两天我就经历了人生一大喜，北京的好朋友从新加坡转道来看我，笑我每次回吉隆坡微信朋友圈微博全部停更，好像人间蒸发一样。掐指一算，可不是，录完《乘风破浪的姐姐2》回来，到现在快两年没回去了，也不知道怎么回事，回吉隆坡时间过得特别快，“嗖”的一下，两年就过去了。朋友说这回他特意绕道过来，就是想体验大马究竟是不是和我夸的一样好。呵呵呵，好友驾到，自然要安排得格外周全，尤其是这位特别挑剔美食的损友。提前把各种和米其林沾边的餐厅都捋了个名单，岂料他发信来，居然唯一的愿望是能吃到接地气的大排档！哈哈哈！大笑三声，省钱又好吃，太容易了！可以负责任的说，吉隆坡的大排档基本被我吃遍了！ 当天晚上我和我先生就带他去了游客必到打卡地——阿罗街。除了整条街充满夜市氛围极具特色，各种不同需求的美食都能满足，还有一家我吃了快20年的名店——“黄阿华”。20年中，除了店面扩大成了4间，店内的装修一点没变就是基本没装修，红色的塑料桌椅碗筷一样照旧，菜单照旧服务的阿姐照旧，连房间墙上各路明星的合影都没变，还是那几个，如果不是发黄的照片完全感觉不到时间的流逝。 我的朋友在“烤鸡翅”、“烤蒲鱼”、“奶油虾”、“胡椒螃蟹”、“咸蛋苏东”……一道道美食轰炸下，大快朵颐汗流浃背，一边吃一边赞不绝口：“太好吃了！人间美味啊！” 直至“瓦煲老鼠粉”出现，小伙计操着不太标准的广东话：“老鼠粉！”“啪”的一声把盘子甩上桌，朋友的眼珠快要瞪出来了，颤抖的问：“老鼠粉？……这……和老鼠有关吗？”我先生好捉弄人，淡定的说：“嗯，是老鼠的尾巴。” 我亲爱的朋友笑容一瞬间凝固在了脸上，感觉此前吃的螃蟹腿烤鸡翅即将要从嘴巴喷射而出，我赶紧解释，“别害怕，是一种粉，和米粉差不多。”朋友紧张的笑容才放松下来，忐忑尝了一小口后，直接提速改用勺吃，一顿饭我们3人点了10个菜，买单的时候，风卷残云只剩光盘，我先生看得瞠目结舌，我却成竹在胸。走到街头又点了两粒猫山王榴梿，全部干掉！ 阿罗街让我想起北京的夜市 吃完榴梿，从街头走到街尾，再带他去“牛记”，本来他推辞说饱了，架不住我隆重推荐，继续转战！其实也不是我隆重推荐而是太了解大马的大排档实在太好吃了，无人能够拒绝，尤其第一次来的人，不把自己变成大胃王不会甘心。牛记坐落在阿罗街街尾拐角处，发黄的灯光在黑暗的长街中显得有些暗淡。这家店我先生从少年吃到了中年，40年了，40年前什么样，现在还什么样，没加过一张桌子，没挪过一寸地方。尽管顾客盈门生意不错，老板却始终如一，没做一丝一毫的改变，不变的还有他一模一样的菜单，只做“牛杂面”、“牛丸面”，菜品简单却永远那么好吃。我先生以前来吃的时候，还是现在老板的爸爸做面，现在已经换成儿子来守着这份传承，对很多吉隆坡人来说，这间小小的店承载着时光的记忆。有时候半夜肚饿我和先生总会跑来这里，静静的吃碗面，有时候我觉得他吃的不是面，而是回忆，回忆里有还能为爸爸打包的美好时光。 朋友边听我们聊，边干掉了一碗牛杂汤面一碗干捞牛丸面，吃完一推碗，心满意足的叹了口气：“这么多天在外面，终于吃了顿好的！今天晚上太幸福了！今晚吃饭的氛围让我想起了一个地方。” 我俩一对视，异口同声说：“东华门夜市！” 北京的东华门夜市，很多年前曾是北京最热闹最好吃的地方，可惜后来没了。我终于知道自己为什么喜欢阿罗街，喜欢大排档，其实不只在寻找美食，也在寻找从前的感觉。看着内向寡言的老板，我在想，这么多年，对于他来说，也许不是不愿意改变而是舍不得改变。像他这样的人，何尝不想去尝试另一种生活或者追求自己的理想，但最终，他还是默默扛下了父亲的担子，这辈子只做这一件事，风雨无阻，不求大只求好，不贪图变化只求传承好上一代的手艺和精神。经得住时间的考验，不为浮华蛊惑，安住于本心这才是真正令人敬佩的匠人精神！也幸亏匠人精神的延续，今天我们还能吃到和40年前一样好吃的牛丸面。 几年前腾讯《不止于她》栏目来拍摄我在大马生活的纪录片，特意带她们到牛记和阿罗街，我想让中国的观众了解更多的大马美食，也想让更多的人看到大马华人吃苦耐劳强韧坚持的精神。一间小小的店凝聚两代人的心血，大家都很叹服。节目的主持人，也是中国蔚来汽车的老板娘，或许我平常的生活和她想像的相去甚远，最后一天在牛记录制的时候，她看着哧溜哧溜吸着面的我，忍不住问：“你喜欢这里的生活吗？”……何止喜欢，简直是太爱了！这里，不但有我爱的人，我爱的美食，还有褪去繁华，去掉细枝末节的简单，越简单的生活越让人快乐！大马，真的很好。（作者稿费转捐星洲日报希望阅读计划）
4月前

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