北马的福建漳州民俗文化与南马等地不一样，在北马，一些糕粿在南马很难见到。摩诃粿就是其一。

摩诃粿的形状是裂开成多瓣，中间会搀杂颜色，十分美观。其成分是面粉、酵母、白糖及堿水，经过多日发酵而成。制作时，以白色的外层包上多种颜色的内层，搓好马上就蒸，口感结实又Q，最棒的吃法是沾咖啡乌或美禄，入口即化作一口口人间美味！

摩诃粿（民间多取谐音字，写作毛风粿或摩风粿等）乃福建人的传统糕，名曰“摩诃粿”，可能就是佛教的术语maha。maha是梵文，意思为大、极大、伟大。这表示摩诃粿在风俗上是一种“大”的糕。北马福建话的摩诃粿念作moo hoo gue，是有些走音了。在中国福建晋江这个地方，摩诃粿被叫做“发粿”。我们北马漳州文化摩诃粿不是发粿，发粿是以白米加白糖发酵的，乃不一样的东西。

摩诃粿是个“季节性”的糕，通常在清明节及中元节（盂兰节）是它出产的时候，还有就是每个月的月尾（每个月的最后一天，通常是廿九或卅日）。它的出现与祭祀“好兄弟”（孤魂野鬼）几乎关系密切，因此人们都把它当作是专属孤魂野鬼的祭品。其实不然。

每逢清明节、中元节及月尾祭祀好兄弟时，人们都喜爱购买摩诃粿祭祀。此外，丧事上也一定有摩诃粿。为什么祭祀孤魂野鬼或祖先的时候就会有摩诃粿呢？老前辈也说不出一个所以然。它已经是一个古老的传统，就好像许多应节糕饼一样，诸如新年有年糕，端午节有粽子，中秋节有月饼，冬至有汤圆等等。

在祭祀时，摩诃粿可以排在盘子上或以针线穿成一圈，再套在一个尖塔形的器物上，做成“摩诃粿饯”（或叫摩诃粿串、摩诃粿塔）。在僧道施食法事上，摩诃粿被施法“化食”并往上空抛去，然后掉落地上，让恶鬼饱食。所以，民间的中元节、清明节、丧事及施食法事上，一定要有摩诃粿及摩诃粿饯。

将祭品系绑在尖形器物上做成“饯”，在民间宗教活动经常可以见到。摩诃粿饯会特别一点，精巧的糕师父会把摩诃粿染上各种颜色，然后排成各种美观图案或龙的形状等等，这方面槟城的师父做得比较精致。

摩诃粿渐渐被定型为孤魂野鬼的祭品，一个令人迷惑的问题：摩诃粿可以用来祭拜神明吗？北马的普罗大众几乎都认为不可以。近年更演变到连祖先也不可采用摩诃粿祭拜。事实上，摩诃粿只是一种糕粿，百无禁忌，用来祭祀神明祖先都没问题的。在福建晋江它是被叫做发粿呢，怎么不可以呢？

无独有偶，近年来神料店的人在售卖纸做明器（冥器）时，在书写那些“封条”时，均吩咐不可写上活人的名字。因为烧给逝者的东西写上活的子孙名字是不可以的。其实，传统的作法是可以写上去的。因为封条上的下款注明“阳上”或“阳居”，那是表示烧明器者是活人，写上名字并没错。在丧事上，封条写上活子孙名字，在北马还是到处可见。

现代人比古人迷信，不仅封条被禁止书写活子孙名字，连墓碑、神主牌也禁止，还有摩诃粿亦被禁止祭祀神明祖先，真的莫名奇妙啊！