（A）材料：
猪脚 ……一只（洗干，用滚水煮烫一遍）切块
中型芋头 ……一颗（去皮，切块，炸香）
蒜头 ……十瓣（不需剥皮）
香菇 ……适量（泡水）
油 ……适量
水 ……500ml

（B）卤制猪脚材料：
五香粉 ……1小匙
胡椒粉 ……1小匙
糖 ……1小匙
蚝油 ……2汤匙
酱油 ……2汤匙
黑酱油 ……2汤匙

做法：
1）倒入适量的油入已热的气压锅内。
2）放入蒜头爆香。
3）倒入卤过的猪脚，炒匀。
4）加入炸过的芋头，炒匀。
5）加入500ml的水，炒匀。
6）材料都加入炒匀后，盖紧盖子，让气压锅焖煮40分钟后即可上桌。

（注：把材料B倒入已经烫洗切块后的猪脚和香菇，调匀，卤制。建议在煮前的一天先腌制，会更入味。）