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16/09/2013
孕妇饮食禁忌多应避免生食
作者: admin

怀孕女性要特别注意饮食。营养师钟政玲表示,怀孕女性抵抗力、荷尔蒙都出现变化,因此对微生物、寄生虫感染会特别敏感。此时最好不要吃生菜、生鱼片等生食食物,精力汤可能含有生菜,也最好别喝,青菜尽量煮熟,以减少感染风险。

根据外电媒体报导,有些乳酪是未经高温消毒的牛奶、羊奶制成,像软质乳酪布里乳酪(Brie)、羊奶乳酪(Feta)、卡蒙贝尔乳酪(Camembert)、洛克福乳酪(Roquefort)、克索布兰可乳酪(Queso Blanco)、克索法莱斯可乳酪(QuesoFresco)所用牛奶、羊奶都没有经过高温杀菌、消毒,里面可能含有大肠杆菌、李斯特菌等致病菌,孕妇最好不要吃。

孕妇如果真想吃点乳酪,可以食用切达乳酪、瑞士乳酪等硬质乳酪,较为安全。孕妇选购乳酪之前,最好看一下制造标示,确认制做原料是否使用经高温消毒。

鱼类虽然很营养,但并非所有鱼类都适合孕妇食用。举例来说,像鲨鱼、旗鱼,鲭鱼(青花鱼)、马头鱼等鱼类重金属汞含量偏高。建议孕妇一星期最多食用12盎司(约340公克)的鱼类、贝类,且尽量选择虾子、鲑鱼、鳕鱼、鲶鱼等汞含量较少鱼类,若要吃长鳍鲔鱼(白鲔鱼),一星期食用量不要超过6盎司(约170公克)。

还有一些生蚝、生蛤蛎可能带有弧菌致病菌,煮熟再吃,会比较让人放心。另外,怀孕的时候,也不要吃生苜蓿芽、生绿豆芽、生萝卜丝等,这些食物可能带有大肠杆菌、沙门氏症等细菌,也最好煮熟再吃。

钟政玲营养师提醒,像薏仁、芦荟、麻油等可能促进子宫收缩,为避免早产、流产,建议孕妇暂时不要吃这些食物。其他像韭菜、麦芽等食物则会帮助退奶,孕妇生产后大多需要哺喂母乳,所以还是少吃为妙。

常有孕妇出现水肿困扰,钟政玲营养师叮咛,孕妇吃太咸,很容易造成下肢水肿,因此饮食盐分不要过多,清淡一点,较不会发生水肿问题。

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