在百物腾涨，民怨冲天之际，华总推展“心的呼唤”兴革思想运动，虽然知易行难，但仍值得大力鼓励。

这项兴革思想运动涵盖了6大计划领域，即聚会和宴会规范、拼治安、抑制通膨、环保与节俭、传统节日、温馨家庭。当中，比较具体的是有关聚会和宴会的规范，被归结为以下60字“真言”：

“办宴席，要守时；菜六式，用公匙。吃清光，方离席；有剩余，则打包。贵宾到，司仪报；称呼三，不要贪。台上讲，台下听；免襟花，音量适。排致词，少于四；五分钟，不超时。”

华人喜欢聚会，特别是在农历新年前后的喜宴和春宴，可以摆足一个多月，有人甚至一天要赶赴数场宴会，大喊吃不消。更糟的是。华人的宴会还有很多陋习，如时间长、不准时、礼节多、致词多、菜肴多、浪费多等，加以喧哗吵闹，常常出现台上在演讲，台下在“饮胜”的尴尬场面。这种现象，早已为人所诟病，华社也不知已推动了多少次的兴革运动，提倡宴会准时，鼓励减少浪费，但问题一直都无法获得根本改善，铺张浪费的风气仍然普遍存在，以致宴会不只成了“舌尖上的浪费”，也是一种“时间上的浪费”。

近年来，一般宴会的菜肴已经从10道减少到8道。但8道菜还是过多了，因为宾客通常吃了5或6道之后，就吃不下了。还好近来已有越来越多的人响应“光盘运动”，把吃不完的菜肴打包回家，否则吃不完的菜就成了厨余，既形成了一种食物浪费，也加重了酒楼员工善后的工作量。

所以，华总提倡“6道菜”，鼓励吃不完的“打包”，确实很有必要。一场宴会如果没有多余残羹，不仅可以减少“舌尖上的浪费”，也可以减少“时间上的浪费”，这对酒楼、主家、宾客和酒楼员工，都是利多于弊的。

其实，浪费食物不仅是一种陋习，也是一个关乎道德、经济及环境的问题。根据香港一个称为“乐施会”的人道救援组织提供的资料，当我们把一道道吃不完的菜倒掉的同时，这个世界上还有超过10亿人长期挨饿，即每7个人当中，便有1人吃不饱。此外，每年，有大约30万名孕妇因营养不良（缺乏铁质），在分娩时因出血过多而死亡；每5秒钟，就有一个儿童死于饥饿或相关疾病。饥饿问题每天都在发生，尤如无声的海啸。想到那些悲惨的饥民，我们怎能继续容忍奢侈浪费，糟蹋宝贵食物行为？

华社过去的兴革运动总是雷声雨点小，最终沦为口号，原因在于传统观念根深蒂固，难于改变。这场“心的呼唤”兴革思想运动的成败，关键也系于华社是否可以改变爱面子、讲排场等虚荣观念。

无论如何，“吃得完才买、吃得完才煮、吃得完才吃、吃不完不倒”，确实是一种值得提倡的健康生活方式，但愿从今天起，你我都能身体力行，为自己的健康着想，也为节省地球资源，作出一丁点个人的贡献！