防癌保健功效：

巴西蘑菇含具生理活性的多糖体，有不错的抗癌效果，其萃取物可抑制肿瘤血管新生及强化免疫力。

材料：
巴西蘑菇（ 干） ——50克
乌骨鸡——1只（约1.2公斤）
水——2500-3000c.c.
姜片——少许
盐——少许

做法：
1.乌骨鸡切块后氽烫备用；巴西蘑菇以清水冲过，再用温水泡软。
2.将巴西蘑菇和所泡的汁放进已加水的锅中，煮沸半小时。
3.加入乌骨鸡块和姜片后，再炖煮约半小时，最后加盐即可起锅。