材料：
生肠——200克
虾米——50克
蒜片约——10片
小辣椒——适量
芹菜——适量

调味料：
味精——少许
盐——少许
糖——少许
鸡精粉——适量
蚝油——半汤匙
绍兴酒——1汤匙

做法：
1. 热油锅，爆香蒜片。然后加入小辣椒，炒匀。
2. 加入生肠，以大火爆香生肠，待生肠颜色转至稍微金黄色，转为小火。加入味精及蚝油，炒匀。
3.加入虾米及其他调味料，炒匀后即可熄火捞起。盛碟后加上芹菜即可享用。