钟焯翔（39岁）、郑碧慧（38岁）夫妇在瑞士中餐界闯荡了20年后，倦鸟思归，于去年回到故乡马六甲，在晋巷乌达玛花园继续从事老本行，推介中餐小食与道地小食。

小食到处有，要如何在这圈子脱颖而出呢？钟焯翔夫妇经过再三思量，决定以传统手工、家乡风味与创新风格为主打，同时要能为食客带来健康。

故此，他们的食材亲身制作，而且注重古早味，最重要的是还要自创风格。

以主打食物姜酒面线来说，合心园采用的姜酒乃本身配制，来自祖传，因此回头客不绝。

绝不用色素

在金瓜鱼片方面，外界多采用奶油，但钟焯翔却采用金瓜酱。

合心园的绿色椰浆饭非来自色素，乃用斑兰叶的色彩。

在晶禄制作方面，合心园也采用斑兰叶与绿豆粉原料，绝不用色素。

合心园独制的七彩汤圆完全没有色素成份，色彩是来自龙珠果、斑兰叶、兰花及番薯等。

合心园糖水屋推介美食：

1. 姜酒面线：以祖传姜酒配制，让你的口味历久弥新。

2. 黄梨饭：海鲜配料新鲜第一。

3. 金瓜鱼片：以特调金瓜酱配制，营养丰富。

4. 干炒面线：海鲜味美，火侯十足。

5. 亚参鱼头：采用新鲜支那鱼，令你口齿留香。

6. 客家炸肉：炸、焖时间拿捏得准，风味独特。

7. 绿色椰浆饭：以健康为上。

8. 芝士排骨：香醇味浓，令人余味无穷。

9. 青咖喱鸡肉：以斑兰叶配色，香醇可口。

10. 炒椰浆饭：市场罕见，另具风味。

11. 干烧鸡丝：香味四溢，令你垂涎三尺。

12. 自制晶禄：以天然原料及斑兰叶配制，吃得欢心又放心。

13. 七彩汤圆：色彩来自天然食品。

14. 炸冰淇淋：以蛋糕包裹冰淇淋下锅（外界一般上用面包包裹），令你口味一新。

合心园糖水屋
地址：马六甲晋巷乌达玛花园，NO-1，1A&1B，Jalan CU3，Taman ChengUtama，75250Melaka（即在新豪酒家及Ivan鱼滑餐室后方，京都沙爹朱律对面）
电话：06-3355173，017-6539138，012-2534625
营业时间：
上午10时至下午3时，下午6时至晚上9时30分（星期二至六）；
上午9时至下午3时，下午6时至晚上9时30分（星期日）
休息日：星期一