提升免疫功效：

多食用豆腐类制品，可摄取较多的异黄酮类，能清除自由基，并促进抗体产生，不仅可提升免疫力，还能预防癌症发生。

材料：
嫩豆腐——300克
炒杏仁果——80克
苹果——80克
香菇——50克

调味料：
香油、盐——各3克
白糖——5克
醋——1小匙

做法：
1. 嫩豆腐和香菇洗净切块状，用滚水氽烫，捞出沥干，备用。
2. 苹果去皮去核，洗净切成块状，放入盐水中以防氧化变色。
3. 将香菇块、炒杏仁果、苹果块和豆腐块放进盘中，加调味料拌匀即可。