宝宝4个月大了！光吃奶已不能满足他们的需要，妈妈可以在这个阶段开始，为他们引进半固体食物，米糊就是一个最佳选择。可是，除了即食米糊，还有其他选择吗？今次我们请来人气烹饪专家Alvina（陈彦琳）为我们示范简单又健康的糙米糊仔，只需三两下手势，妈妈们就可以成为宝宝的第一个“有营”厨师了！

曾于法国蓝带厨艺学院学厨的Alvina十分注重饮食健康，自从女儿出生后，她更加喜欢为宝贝炮制无添加食品。虽然没有念过营养学，但为孩子选择食材配搭时，Alvina往往比营养师更为讲究。“以前当OL时身体不太好，婚前更加患上大病入院，后来透过食物疗法调理身体，在经验累积下，认识了不同食物的功效，也明白到即使有疗效的食物，食用时也不应过量。到后来制作食谱，也会利用自己对食材营养的知识来配搭，更会亲自尝试其效用。”

糙米高纤富谷香

女儿出生后，Alvina一直以母乳喂哺她，到5个月大时给她吃米糊。一般家长也许会采用即食米糊或以白米煲成稀粥，然而Alvina却以健康为原则，一开始便以糙米来制作米糊给女儿吃。“最初我给她试糙米水，她很喜欢，后来我加入少许母乳做糙米糊，让她慢慢习惯。成年人可能觉得糙米比白米粗糙，孩子可能不喜欢；其实小朋友若一开始没接触过白米，又怎会懂得分辨什么是粗糙呢？糙米没经过打磨，外壳含丰富营养如纤维高，相比白米，更有一阵谷香呢！”

紫薯含花青素抗氧化

当幼儿6个月或以上，可以尝试其他不同味道和质感的食物，她建议用紫番薯来制作糙米糊。“紫番薯带甜味，又是很有营养的一种蔬菜，它包含的花青素有抗氧化作用，可加强身体抵抗力。而且纤维丰富，饱肚又低卡，对小朋友来说是一种很好的食材。”

◆Profile

人称Alvina（琳琳）的陈彦琳，自小热爱烹饪，于美国大学毕业后回港担任银行工作长达7年，其后决然远赴巴黎入读Le Cordon Bleu法国蓝带烹饪学校，荣获Distinction及“法国传统佳肴班”第一名，回港开展烹饪事业，为“爱煮Alvina Cookery”创办人。