材料：
鸡只——1 只

腌料（一）：
葱衣、须根——适量
蒜衣、须根——适量
姜皮——适量
洋葱皮——适量
荞头尾、须根——适量

腌料（二）：
盐——适量
鱼露——1/2 汤匙
麻油——1/2汤匙
酱油——1/2 汤匙

做法：
1. 将所有腌料（一）洗净，之后放适量的盐和清水浸泡，沥干、剁碎。
2. 热油锅，加入做法（1）的腌料，以慢火爆香，待出味后即可熄火。
3. 混合腌料（二），拌匀。
4. 把做法（3）的腌料涂抹鸡身，放入冰箱冷藏隔夜。
5. 将腌制好的鸡只放入预热烤箱，以摄氏250 度烘烤30 分钟即可。