材料 A：蛋黄
水——200毫升
蒸熟南瓜——150克 （压烂）
盐——1/2小匙
糖——40克
燕菜粉——1个半小匙

材料 B：馅料
豆沙——200克
燕菜粉——1小匙
水——400毫升
盐——1/8小匙
糖——1汤匙

材料 C：外皮
水——400克
红玫瑰露（Rose Syrup）——2大汤匙
白糖——180克
燕菜粉——1个半汤匙
蛋白——2粒（打散）

蛋黄做法：
1. 将全部材料A放入锅里煮滚，慢火煮约5分钟后熄火。
2. 尔后倒入制作冰块的小圆形模子里，放置一旁待凝固，取出备用。

内馅做法：
1. 将全部材料B放入锅里煮滚，慢火煮约5分钟后熄火。
2. 将馅料液体倒些入小杯子或模子中，然后放入一粒蛋黄，再倒入些馅料液体至盖满蛋黄，放置一旁待凉。凝固后取出， 修饰边缘， 待用。
3. 将外皮材料的水、玫瑰露、白糖和燕菜粉放入锅内煮滚，慢火煮约10分钟，熄火。徐徐倒入蛋白液同一方向搅拌至熟。
4. 倒入少许的外皮玫瑰液入月饼模内，待稍微凉后放入一个馅料，然后再倒入玫瑰液填满模子，待凉凝固后，放入冰箱，冷藏后享用。