Route 9提供创意料理，特色在于馆子内将近四十种的酱料都是自调，道道充满东南亚的香料气息，要吃香又要吃得创意，走进来点一客主食，菜端上就充满惊喜。尝过，方知香料魅力大！

Route9东主周廷威今年28岁，也许年轻，所以才敢大胆创新，在香料之乡槟城开了一家吃香的馆子，卖咖啡也卖独创的香料料理，即便是西餐，也让人吃出东南亚风味。

因厨师父亲而爱上烹饪的他，小时候经常看父亲做菜，父亲最拿手的是中餐，可在他心目中，父亲做的curry puff却是无人能媲美的。那是平民小吃，馅儿多是一样，里头不外是马铃薯和鸡肉，可父亲做的，吃在他嘴里，特别香也特别辣。后来，父亲到海外当厨师后，curry puff的味道跟着消失，他寻觅过许多地方，也吃了许多地方的curry puff，就是吃不回那味道。

“是因为父亲做的，所以才特别好吃吗？”他笃定地回答说：“不是！是真的特别好吃。”

19岁开始做菜，没有上厨艺学院，就靠从工作中观察和美食节目中学习。烹饪中最大的满足感，是吃过别人家的食物后自己能烹煮出来，就心满意足，比起一般等待认同的年轻人，他似乎更接近自得其乐，问馆子为何取名Route9，他说，纯粹是因为喜欢9这个数目字。

当过两年服装模特儿，心里知道走猫步不是自己向往的生活，于是从T台走到厨房，开了咖啡馆，贴近食物，仿佛更靠近父亲，也更靠近自己的热诚。

独特酱料，充满东南亚风味

馆子的3个营业时段分别卖3类食物，早上11点到下午3点是供上班族的低价位中餐，下午3点到傍晚6点是咖啡与三文治时间，晚餐6点到10点则是西式创意料理。Route9的西式创意料理卖点是自己调配的酱料，研制了大约40种充满东南亚风味的香料酱，每一种酱料都用来搭配不一样的食物。

Route 9还有一个艺术空间，楼下吃饭，楼上画画，取名为“易色”（EASEL）的画室，是由周廷威的画家朋友罗民祥负责，画室并不教人绘画，而是以Art Jamming为主。

Art Jamming是“即兴绘画”，也是“自助画室”，用意是让人们透过画画的过程达到表现自我、舒解压力、提高创意与人际互动的功能，所以，作品不论美丑，而是从作画中获得作乐，罗民祥在画室里的角色，是给予引导。

ROUTE9

地址：36,Lebuh Bishop,10200Georgetown,Penang.

Tel:04-2639899