走进甘榜峇鲁，常有误闯另一个世界的惊喜，而走进甘榜峇鲁边界的这间锡克庙，则是误闯另一个世界里隐藏着的另一个小小世界，惊喜连连。

Gurdwara Tatt Khalsa是坐落在甘榜峇鲁边界的锡克庙，和俗称“秋杰巴刹”的Raja Bot菜市场相毗邻，建于1922年，是东南亚最大的锡克庙，前半部是朝圣礼拜的空间，后半部是公共饭堂和厨房，寺庙后方是Tatt Khalsa大厦，里面有一间锡克教学习中心。

锡克教奉行平等原则，主张全人类不分肤色，平起平坐，不搞阶层和级别歧视，寺庙一律门户大开，欢迎人们入内参拜。Gurdwara Tatt Khalsa也不例外，虽然寺庙内清一色都是印裔，说着我听不懂的语言，但他们投给陌生人的眼神是友善的，嘴角绽开一朵微笑，以示鼓励。

作为一个外来者，进入锡克庙之前一定要遵守规则，不论男女，都要包上头巾，没有自备头巾者，可用寺庙准备的头巾，把头发盖好，脱去鞋袜，方可进入。

公共饭堂里，虔诚的锡克教徒在席子上盘坐进食。（图：星洲日报）

锡克庙的一大特色是提供免费的全素膳食，一日五餐，任何阶层和宗教的人都可以一起进餐。Gurdwara Tatt Khalsa的公共饭堂开阔明亮，超过大半的空间是类似学校食堂的长桌长凳，旁边有个小区域地面铺了席子，大部份人在长桌上用餐，只有小部份缠头巾和蓄长须的锡克教徒，在席子上盘坐进食。

饭堂采自助服务，人们自己拿乾净的餐具，排队领取食物，吃饱后自己清洗碗碟。洗涤区内，有4个巨形水槽，第一槽是肥皂水，洗掉油污后，依序过3次清水，把洗好的餐具分类放在不同的篮子里风乾。

只会说旁遮普话的厨师，埋头把炸好的蔬菜饼切成小块。（图：星洲日报）

宽敞明亮的厨房，锡克大叔蓝吉正在准备做炸蔬菜饼。（图：星洲日报）

厨房内有3位厨师，其他都是自愿工作者，我在厨房门口伸头探视时，高头大马的蓝吉大叔朝我招招手，于是我就老实不客气的走进厨房参观。

厨房和饭堂一样宽敞明亮，清洁卫生，蓝吉和另外几位缠头巾蓄留大胡子的锡克大叔刚刚做好了午饭不久，稍微休息片刻，马上就要开始准备茶点。当天是礼拜天，午饭有白饭丶小扁豆咖哩和chapati，一顿饭，就用掉8公斤白米和15公斤面粉。茶点则是炸蔬菜饼，一款是高丽花菜饼，一款是洋葱圈丶马铃薯和苋菜做的混合菜饼，蔬菜里加入马豆粉丶咖哩粉丶发粉丶香料丶搅碎的青辣椒酱料等，在一个巨桶内以人手不断搅和，再放入油锅，炸至金黄酥脆，成品乍看来像日本料理中的天妇罗，但味道十分丰富，佐于现煮的玛沙拉印度香料奶茶，让人吃得满心温暖。

除了玛沙拉茶，大叔们还另外煮了一大壶美禄，原来每个礼拜天寺庙后的锡克教学习中心都有一群孩子在上学，下午3点，他们就会过来吃下午茶。

学习中心的全名叫Sri Guru Granth Sahib JiAcademy，教授的课程有旁遮普语丶锡克教经典丶历史和传统印度乐器等，仅在星期日下午1时至5时上课，学费全免，和寺庙一样对外开放，任何人想要报读都无任欢迎。

锡克教学习中心里的孔雀琴乐手老师。孔雀琴（Taus）原意是孔雀，琴身也形似孔雀，十分漂亮。（图：星洲日报）

手提管风琴（Harmonium）在19世纪英属印度时代非常流行，一手按键盘，一手控制风箱，使气流震动活动簧片而发声。（图：星洲日报）

更多相关报道请点击：

【走进甘榜峇鲁】终将消失的老房子

【走进甘榜峇鲁】Jalan-jalan·闹市中的甘榜峇鲁

【走进甘榜峇鲁】寻味什锦粥