（马六甲25日讯）以前的小学课本，有一课是教孩子“椰树的用处”，这一课都把老祖宗的智慧，记录在文字里，由此可见，古人已深知椰树全身都是宝。在旧时代，椰油更是许多家庭必备的良方，直到西方产品盛兴，人们逐渐遗忘椰油的妙用，在近年来，椰油终于获得科学平反，证实它可成为人们身体的天然屏护，甚至有助减缓阿兹海默症。

从事手工皂的Sapone负责人叶秀英说，来自美国的自然疗法师及营养师布鲁斯．菲佛，是第一个著书向世人公开椰油医学功效的人，他以科学的方式，证明了椰油的各种妙用，包括对阿兹海默症的帮助。

叶秀英说，椰油在印度是传统用方，后来也面对西方产品强力宣传的冲击。不少来自印度的游客来到马六甲旅行时，对她至今仍使用椰油的做法，感到非常震惊。

叶秀英：椰油制手工皂

叶秀英说，她在5年前投入手工皂制作，椰油就其中一个必需的材料，当时，她是从其他管道获得椰油供应。在一年多前，她的店里突然来了一名中年“安哥”，问她是不是做肥皂的，他手里提着2支矿泉水瓶，告诉她，那是他亲手提炼出来的椰油。

叶秀英起初有点不相信，因为这名“安哥”手里提着的2瓶椰油色泽剔透，不像常见的椰油浓稠。

冷压提炼椰油色泽剔透

她打开瓶盖一闻，色泽剔透的椰油竟传出扑鼻的椰春味。原来这是以冷压方式做出来的成果，与常见用热度提炼出来椰油有别。

她说，“安哥”与她分享了很多椰油的好处，并告诉她，他的心愿就是希望世人广泛认识椰油的好处，希望人们获得这方面的教育。

令人感到惊讶的是，这名“安哥”志不在赚钱，他愿以物物交换的方式，用椰油与叶秀英交换手工皂。

叶秀英说，这名学佛的“安哥”，其实一家人都是专业人士，“安哥”因需留在家里照顾年迈的母亲，同时在家里提炼椰油。但不幸的是，他们认识半年后，她接获安哥家人的电话，告知“安哥”病逝了。

后来，“安哥”的哥哥及伙伴依据“安哥”制作的方式，接手生产椰油，希望完成“安哥”的遗志，将椰油的妙用，通过叶秀英的平台传出去。

增强记忆力新陈代谢

叶秀英开始阅读了许多有关椰油的书藉，在一年多的时间里，她和家人朋友亲身体验了椰油的好处，如今她非常乐意与人分享，希望人们也能从中受益。

叶秀英说，科学已证明，椰油对阿兹海默症及增强记忆力有帮助。之前，曾有顾客及亲友，因年纪增长出现阿兹海默症状，只见身体日渐憔悴，经过一段时间服用椰油后，情况有了改善，精神也抖擞了起来。

她指出，椰油可依据个人体质或直接吞服，或拌饭吃，香香的油汁很好咽，还有助吸收营养与分解毒素，纾缓关节炎，同时促进新陈代谢，使人体健康。

“椰油会使人产生饱足感，拌饭吃时，就不容易造成吃过多情况，这也有助达到塑身效果。”

“在感冒前，若服食维他命或橙汁，可配合椰油一同送服，我履试有效，不适的状况很快就消失了。”

可用作煮食外敷

叶秀英说，每当提及椰油时，人们会想到饱和脂肪，认为这是不好的。但是，饱和脂肪有多种，每一种都对人体有不同影响，椰油中的饱和脂肪，与动物来源的饱和脂肪是不一样的。

她指出，在商业利益之下，椰油的妙用在二战之后，被其他食油的强势宣传盖过，人们免不了接收到一些误导讯息，但科学临床证明，已将老祖宗一直以来使用椰油的智慧平反，如今椰油不只用来煮食、涂擦头发防落发及头皮屑，按摩滋润皮肤，也有调理荷尔蒙，美容之效。

研发唇油止痒膏等叶秀英表示，她从“安哥”处接过最美好的椰油，仿佛这是一个使命，在“安哥”逝世后，她更投入对椰油的研究，如今经她研发出来的，有唇油、止痒膏、润肤油及按摩油等。

以前有一首儿歌小孩都会唱：“椰树长得高又高/结了椰子好做糕/椰糕香甜人人爱/大家吃了都说好”，椰树因此可说是上天赐于热带环境的宝物。

醉心于椰油研究的叶秀英说，她以前的小学课本，都有读过椰树的妙用，可不知道，现代的小孩晓不晓得椰树的用途。

为了让广大的市民认识椰油，她如今还设计出椰油食谱，希望人们善用本地环境提供给我们的天然资源，在日常生活中，重拾老祖宗的智慧，过健康的生活。

如此剔透的椰油，令人惊艳，喝起来还有阵阵的椰香。（图：星洲日报）

用椰油和糖制成的磨砂膏，洗净身体后涂擦，使皮肤更滑润。（图：星洲日报）

含有椰油的水手皂是廉价又好用的天然肥皂。（图：星洲日报）

对于唇部干燥的人，椰油唇油是天然的保护屏。（图：星洲日报）

各种功能的椰油滋润品，除了护肤，也能改善荷尔蒙。（图：星洲日报）

加入薄荷的椰油膏，可纾缓偏头痛及感冒。（图：星洲日报）