“做东西要好吃，就必须用心做，带着一颗欢喜心去做，顾客自然能感受到，做出来的食物才好吃。”

位于马六甲峇章路（敦霹雳路）AMJ路口不远，路边一间不起眼的“峇章咖啡屋”，几十年来成了马六甲人的美食天堂。

老板娘黄钰菱（52岁）天天卖的Mee Rebus（马来卤面）、Rojak Mee和炒粿条为该店特色美食。

Mee Rebus配上该店独有的炸虾饼，更令人难以忘怀。

黄钰菱是接掌父亲的衣钵贩卖熟食，父亲早在50年代配合南益公司在对面设橡胶厂，而开了一家卖熟食的小寮子，即峇章咖啡屋的前身，以满足载橡胶的罗里司机和办公人员的饱腹需求。

食物茶水有水准

她于12岁时便在父亲的寮子跑动，至今在熟食领域累积了长达40年的经验，加上本身用心经营的精神，煮出来的食物和泡出来的茶水，都极有水准。

她形容，原本只是Mee Rebus佐料的炸虾饼，却令顾客喜爱，一些顾客指定要加虾饼，反让炸虾饼成了另一道特色美食。

黄钰菱卖的炸虾饼，每天会用掉4公斤面粉和1公斤半虾，可见需求量不小，并强调虾饼必须每天新鲜油炸出炉，不能隔夜。

黄钰菱认为，做吃卖吃必须带着一颗欢喜心的正能量，煮出来的食物才有好味道。（图：星洲日报）

峇章咖啡屋从周一到周日，每天也推出不同类别的食物，除了农历新年，全年几乎无休。（图：星洲日报）

峇章咖啡屋
地址：701-1，Jalan Bachang，75300 Melaka.
营业时间：7:30am-1:30pm（农历新年才休息）