糖尿病患必须落实健康的生活习惯与饮食习惯，并从享用营养早餐开始。你必定有听过西方的一句谚语————“早餐要吃得像国王，午餐要吃得像王子，晚餐则要吃得像贫民。”此由美国作家和营养学家Adelle Davis创作的金句，完全突显了早餐作为开启我们一天活力之主要来源的重要性。

对糖尿病患而言，营养均衡的早餐，将有助调节他们的血糖水平及启动他们的新陈代谢。研究显示，营养均衡的早餐有助於维持心脏健康丶良好的胆固醇水平并降低糖尿病之风险。此外，报告也显示，经常享用健康早餐者，其集中力与记性更佳，思维也更清晰。

享用早餐为何对糖尿病患如此重要呢？那是由于糖尿病患身体无法产生足够的胰岛素来抵消激素的激增，因此，一般上在早晨的血糖水平较高，这种情况称为“黎明现象”。

最近一项临床试验发现，没有吃早餐的第2型糖尿病患的血糖水平比他们吃早餐时高出了37%。 研究也显示，省略早餐与血糖峰值增长有着直接的关系。

大马共有约350万人乃糖尿病患，因此，我们必须让他们了解血糖不稳定将可能危及生命，在某些情况下，甚至导致心血管并发症。我们在此提供大家一些小贴士，协助大家规划好每天的早餐。

● 食用含蛋白质与纤维食物
含纤维和蛋白质的食物可让我们拥有更快的饱足感，纤维有助於降低血糖和血脂，蛋白质则有助於平衡血糖水平。
燕麦已成为其中一项最受欢迎的早餐选项。在燕麦中混合在一些新鲜水果或乾果丶坚果，将让你享有一顿营养丰盛的早餐。或者以全谷或全麦面包取代白面包，加入鸡蛋和些许植物油一起享用也是个不错的选择。
● 选择低血糖指数（GI）食物
GI值是食物的数值测量（0-100），用以测量某种食物摄入体内，碳水化合物在体内转化为糖的速度。数字越大代表吃下的食物对血糖上升的速度影响越快，反之越慢。低血糖指数的食物包括未加盐的杏仁丶鸡蛋和水果，如苹果和香蕉。
● 代餐
如果无暇准备早餐，可以食用特别为糖尿病患配制的代餐取代之。这些代餐含有维生素丶矿物质和微量元素，如维生素B丶K丶锌丶镁和铬。
特别为糖尿病患配制的营养辅助品或代餐可以作为你每日膳食的一部分。含有均衡碳水化合物丶脂肪丶蛋白质，且有助平衡血糖的代餐，是患者主要的营养来源。但并不是所有代餐都一样，因此，在购买之前请选择符合国际糖尿病联盟制定标准，且经临床证明拥有完整和均衡营养的代餐；也请检查其成分列表与营养标签，是否含有可改善血糖的乳清蛋白和可溶性纤维。
● 做好饮食规划
为了更好地控制你所吃的食物，请准备一本“食物日记”记录你所吃的食物和饮料种类丶数量丶进餐时间丶用餐前後的血糖指数等，以帮助你监测好饮食及其对血糖水平的影响。毋庸置疑，对糖尿病患而言，健康与营养丰富的早餐将开启你健康的一天。

健美味食谱
配合世界糖尿病日，我们向大家推荐国际名厨Chef Wan特别为糖尿病患配制的健康美味蔬菜与虾煎饼食谱。

能量：368大卡
碳水化合物：48克
脂肪：9克
蛋白：25克
份量：8人

材料:
200克普通面粉、200克全麦面粉、120毫升水与8匙NUTREN® Untuk DIABETIK® 混合、2杯水、3粒蛋、2汤匙橄榄油、1汤匙发粉、300克新鲜虾、150克豆芽、100克韭菜、1条红萝卜(磨细成丝)、1条红辣椒（切薄片）、100克青葱（切段）、100克干虾、1粒洋葱（切薄片）、8粒蘑菇（切薄片）、半茶匙白胡椒、半茶匙姜粉和一汤匙盐。

做法:
1.将搅打好的鸡蛋与NUTREN® Untuk DIABETIK® 在碗中混合均匀。
2.加入面粉、全麦面粉和发粉拌匀 。
3.再添加蔬菜、虾、橄榄油、盐和白胡椒拌均。
4.让面糊静置10分钟。
5.在锅中加热一些橄榄油，倒入面糊，烹煮至两边呈金褐色即可趁热享用。

此文章是由NUTREN® Untuk DIABETIK®呈献给您。NUTREN®Untuk DIABETIK®获临床试验证实属于完整均衡的营养辅助饮品，对糖尿病患者助益无限。它是依据国际糖尿病指南配
制而成，富含乳清蛋白丶独特的混合纤维丶维他命和矿物质，帮助您有效控制糖尿病，每一天都充满健康能量。
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