刘潮福（35岁）经营的小食档正宗砂拉越（古晋）哥罗面，面条和味道都深受食客喜爱。

该档口的面条，原本是从砂拉越“远渡”来到新山，但自从来自砂拉越的供应商选择在本地生产面条后，刘潮福更方便许多。

刘潮福本身是砂拉越诗巫人，他早年离乡背井先到新加坡打工，数年前再回流新山。

声称很爱吃砂拉越哥罗面的他，灵机一动，向来自同乡的师傅学习哥罗面的手艺，并于3年前，在现在的美食阁，开始了他的哥罗面面摊生意。

刘潮福透露，其实直到4个月前，他都一直在调制哥罗面的味道，因为本地人的口味和砂拉越人不同，为此，他在经营面摊的同时，也在努力进行改良。

根据顾客形容，这里的哥罗面，面条很Q，吃起来能感受得到老板熟练的烫面技术。

刘潮福说，因为现代人都比较注重健康和养生，他制作的方式也选择少油少盐，同时不下味精。

食客盛赞刘潮福的烫面技术。（图：星洲日报）

大福园美食中心
地址：Restoran Starfood Corner，Jalan Sri Pelangi，80400 Johor Bahru，Johor
营业时间：6:00am-2:00pm