（柔佛．新山24日讯）吃好三餐，做好三件事！

由施恩爱基金会主办，星洲日报与星洲电子报为媒体伙伴，在新山主办的“第四届长青活力养生营”，已于本月19及20日，在新山M Suite酒店主办。

60人参与长青活力养生营

上述养生营吸引了约60名来自新加坡、北马、中马及南马的营员参加，学习及体验全方位身心灵的养生方法，扎实的课程内容，以及快乐开心的活动，让营员满心欢喜，满载而归。

以“我的健康我负责”为主题的长青活力养生营是由中医食疗营养师蒋永青策划主导，由多名名讲员包括蒋永青、曾国良老师、小莉老师、江绍荣老师、吴添发中医师及邹裕良老师，个别分享不同的课题，如”身心灵平衡的健康方式”、”快乐的习惯”、“认识你的身体”、“净化呼吸法”、“幸福疗法”、“快乐音乐疗法”、“正确认识营养辅助品”等。

蒋永青总结2天课程时说，人民应该得到健康、快乐就要做到身心灵平衡，而要让身心灵平衡，以一天吃好三餐及做好3件事为先。

他所谓的吃好三餐，第一餐是要有正能量，第二餐是要有充足的氧气及干净的水，第三餐是要吃全餐：而做好三件事是指要有适当的运动与充足的休息，休闲娱乐不可少，以及日行一善。

他说，休闲娱乐，未必要出国旅游，就是在自己住家的公园走走散散心也可以。而日行一善应该是对家人好开始做起。

建议煮饭加入其他谷类杂粮

蒋永青也说，若要保证饮食均衡，就得每天吃40种食物，有关食物必须有四分之一是五谷杂粮，四分之一是蛋白质，蔬菜及水果也各占四分之一，另加一点奶酪类。

他教导营员如何准备食材时，建议在煮饭时，加入其他谷类杂粮，而不是只吃白米或糙米。

为了让口感更好，蒋永青说可以先将五谷杂粮浸泡1至2个小时，而且加五谷杂粮时，应该从少开始慢慢增加，就从10、20、30再增加到50%。

他提到最优质的蛋白质就是来自鸡蛋，然后是白肉如鱼及鸡胸肉、红肉（鸡腿是属于红肉之一）、大豆，很多素食者因为没有掌握好均衡的营养，很容易吃出毛病，尤其是把大豆视为主要的蛋白质来源，其实大豆是不完整的蛋白质。

吃水果时间应正确

“此外，每个人应该每天要吃6大类的蔬菜，包括叶片类（不同颜色的蔬菜）、根茎类、豆荚类、瓜果类、菌类如木耳、蘑菇等海产类如海带、紫菜等。”

蒋永青建议，可以把几种不同的菜类放在一起煮，就可以一次吃到完整种类的食物。

他也建议吃水果的时间也应该要正确，最好是在两餐之间。因为有些水果如香蕉是不适合在餐前吃，而苹果、西瓜是不适合在餐后马上吃。