坐在传统咖啡店喝着咖啡、吃着涂上加椰和牛油的面包，再来两粒半生熟鸡蛋，是小乡镇独有的一道风景，承载着一代又一代人的集体回忆。

星洲日报本期的《一脉相承》走进了拥有逾50年历史的麻坡二南口长香茶室，古早味的茶室，香浓的咖啡源自三代人的坚持。

曾获选为“全马100间最具传统风味咖啡店”的长香茶室是由已故冯世楷所创立，已传承至第三代。

茶室目前由冯世楷的儿子冯业秋（60岁）及孙子冯英宏（34岁）共同经营，两人的妻子符玉霞（55岁）和吴雁仪（35岁）也夫唱妇随，一家人齐心协力守护祖辈的心血。

长香茶室原本只是一间小木屋，仅摆放七、八张桌子，在2003年“让路“兴建交通灯工程，而搬迁到现址，即旧店对面的新颖店屋；7年前扩充营业，并出租档口，目前茶室内共有8个档口，售卖多元化的食物，包括鸡饭、猪肠粉、罗惹及马来煎饼等。

麻坡二南口长香茶室走过半个世纪，已传承三代。（图：星洲日报）

图为长香茶室旧店，为了“让路“交通灯兴建工程，才搬迁至现址的新店屋。（图：星洲日报）

获许多友族光顾

茶室每天清晨5时45分起营业，然而一大早就有老顾客在店外等候，这里也有许多友族光顾，成了长香茶室的特色。

走过半个世纪，长香茶室依然延续祖辈传下的手艺，坚持传统、保留古早味的精神为人所津津乐道，也为麻坡这个小镇守护纯朴的乡情。

第一代：冯世楷（右起）与妻子严家香是对恩爱夫妻，长香茶室创立时都是两人亲力亲为。（图：星洲日报）

第二代：冯业秋的妻子符玉霞嫁进冯家后，常在家翁身边学习泡咖啡的手艺。（图：星洲日报）

第三代：冯业秋（左起）、符玉霞、冯英宏和吴雁仪一家人齐心协力，守护祖辈传来的心血。（图：星洲日报）

冯业秋：从简陋小木屋起家

冯业秋表示，父亲是在20余岁时从中国海南岛只身飘洋过海到麻坡，10年后把母亲严家香接了过来落地生根，并生了他们三兄弟。

他说，父亲初到麻坡时是替人打工，后来在巴力拉惹开茶室，惟生意不理想，辗转搬到二南口开店。

他指出，父亲创立长香茶室时，他已经7岁，他们三兄弟从小就跟随父母在茶室工作。当时茶室只是一间简陋的小木屋，父母亲并没有聘请工人，从炒咖啡豆、制作加椰、泡咖啡等都是亲力亲为。

父亲生前刻苦耐劳

冯世楷在86岁时去世，冯业秋形容父亲生前刻苦耐劳，自从经营茶室后从没有休息，即使茶室已交由子孙打理，他仍然每天到茶室帮忙。

冯业秋长大后一直在茶室帮忙，在30岁时接手茶室的生意，他与妻子符玉霞育有2男2女，孩子都是在茶室长大，妻子符玉霞也传承父亲的衣钵，泡得一手好咖啡。

冯英宏秉持祖父的教诲，用心泡好每一杯咖啡。（图：星洲日报）

冯英宏：学习祖父用心服务态度

冯业秋的长子冯英宏（34岁）是在20余岁时接手经营茶室，他表示，他自幼看着祖父经营茶室，从他身上学到认真和用心的服务态度，即便是捧咖啡小小的动作，祖父也是很认真捧到顾客面前。

“祖父在世时常教育我们，顾客来到我们的店里，永远都是对的，顾客的要求和批评都要听取，并要加以改进。”

他说，祖父为茶室命名为“长香”，是希望泡制的咖啡，香味长长久久，因此，在面对越来越多的竞争下，长香茶室依然坚持祖父传下泡制咖啡的手法和自制加椰，以保留茶室的古早味。

他指出，由于人手不足，茶室在10年前已交由指定的厂商炒咖啡豆，惟仍是由茶室提供配料，以符合他们所要求的味道，而且泡咖啡也从不假手于人，都是他与母亲一手包办。

延用自制加椰

他也谈到茶室延用自制加椰的传统，是要保留茶室独有的味道和品牌，他们只是改以机器替代人工搅拌，其他的准备工作仍要亲力亲为。

他说，无论是饮料、鸡蛋，甚至是面包的厚度，长香茶室都非常讲究，他们都严加把关，以确保食物和饮料的品质、新鲜和口感。

他指出，长香茶室坚持传统才会有今天，就算面对竞争，仍然延用传统的手艺，坚持古早味，保持那份亲切感。

无论哪一个时段，长香茶室都坐满人潮。（图：星洲日报）