霹雳怡保高温街琼南茶餐室是一间传统的海南咖啡店，加央糯米饭是其中一道招牌美食，自制的加央香滑甜蜜，糯米饭细软可口，连国际巨星丹斯里杨紫琼、香港艺人曾志伟及杜汶泽也曾经捧场。

早上6时就开店，茶室几乎天天满座，平时有不少上班族光顾，假期期间吸引游客闻香而来，加央糯米饭曾经在早上8时许就卖完了！

琼南茶餐室东主朱允楠表示，他每天大约准备五六十公斤的糯米来煮成糯米饭，而糯米饭可以配加央或者咖哩。自制的加央也很讲究，采用蛋、糖、椰浆等材料，以传统的方法，花7个小时来煮成香浓的好滋味；咖哩则具有海南风味，浓郁的咖哩香气拌在糯米饭上，还可吃到咖哩鸡肉，别有一番滋味。

他指出，有人曾打包糯米饭远赴柬埔寨，而限量出售的加央也曾有顾客带到澳洲和香港去享用。

他透露，茶餐室经营了57年，加央糯米饭由父亲朱兴能传授下来的手艺，如今96岁高龄的父亲仍会在茶餐室里帮忙泡咖啡，为顾客泡出香浓顺滑的咖啡，咖啡配糯米饭，就形成一份美味满分的早餐。

烤得酥脆的面包配上半生熟鸡蛋，这份蛋治令人垂涎欲滴。（图：星洲日报）

96岁高龄的朱兴能为顾客泡出香浓顺滑的咖啡。（图：星洲日报）

琼南茶餐室
地址：127，Jalan Raja Ekram，30300 Ipoh.
营业时间：6:00am-11:00am