到槟城找吃的食客，如果没有吃炒粿条等于没有到过槟城。

多数食客喜欢加上大虾的炒粿条。加上大虾的炒粿条价格大增，粿条的美味并没有相应的大增，反而有点反客为主的给大虾大出风头了。

过去的人喜欢配上鲜蛤的炒粿条，在吃粿条时咬到蛤只，一股海腥的蛤味立刻混入粿条之中，美味不可言传。

只是，现在的人爱护身体健康，许多人都拒绝了可能导致肝病的鲜蛤。

若要找回这股腥美之味，在炒粿条时加上鸭蛋，一股更特别的腥香之气便出来了。

建议你到槟城中路风味炒粿条档吃袁国安和张亚英夫妇的鸭蛋炒粿条，你将会认同槟城人喜欢的这种特别风味。

鸭子吃谷类也吃水生食物，造就了鸭的特殊腥香之味。袁国安炒鸭蛋粿条时，橙红色的美丽蛋黄散发一股鸭蛋特有的香气，充份说明锅中的美味是多么的好吃。

他说，曾经有一个孩子接二连三的吃了他的3盘鸭蛋炒粿条，还要吃第四盘时遭家长阻止了。这就是鸭蛋炒粿条的魅力。

风味鸭蛋炒粿条

地点：槟城风味小吃中心

105,Jalan Macalister,10400 Georgetown,Penang.

营业时间：9:00am-9:00pm

档位：炒粿条档