很多老饕都知道，若要品鱼，最好就是清蒸，这才能品尝到鱼肉的鲜味。

马口公共巴士附近的商业区，就有一个大炒档，是马口人品尝鱼头的好去处，这里有驰名的各式蒸鱼头、清蒸及酱蒸等，往往让人闻到味道就食指大动。

档主黄妙丰（48岁）自十余岁开始涉足厨业，之前在新加坡餐厅工作，最近两年才返回马口自行创业，以各式蒸鱼头开拓自家口碑。

为了确保鱼头新鲜度，黄妙丰每隔两天就从马口驱车到60余公里外的芙蓉，亲自挑选鱼头，倘若当天没有拿到新鲜鱼头，就不开裆。

很多上班族都是黄妙丰的支持者，一些居民品尝鱼头之后，还会再叫多一道鱼头来品尝。

有些居民甚至提早预约蒸鱼头，在晚餐时段打包回家，为晚餐“加料”，这已成为马口人的“添食”特色。

中华小厨特色鱼头（马口新豪记茶餐室）

地址：No.12 Jalan Casuarina 2，
Puasa Perniagaan Casuarina，
72100 Bahau，Negeri Sembilan。

营业时间：上午10时至下午3时，下午5时至晚上10时30分，每月不定时休息两天

查询：016-9183239