小妹面摊 ‧ 半百才追梦秀厨艺
年龄不是问题,只要有梦想,就要勇敢去追,60岁的林小妹有着一身好厨艺,一直想要开档卖面,直到两年半前才鼓起勇气踏出这一步,在海丰茶室开档做生意。
林小妹的面档一共卖7款面食及一款卤鸡脚,其中清汤面、干捞面、咖哩面及卤鸡脚是每天固定的菜单,每逢星期日、四及五有卤面,星期二及三有虾面,星期一及六有药材面,星期二则有槟城叻沙。
在这么多款面食当中,卤面及虾面是最受欢迎的面食,其中虾面本来只在星期三卖,可是循众要求之下,星期二也卖虾面,满足顾客的需求。
林小妹的虾面深得顾客的欢心,特色在于汤底浓而不腻,鲜虾味十足,上桌前配上新鲜的虾子、瘦肉片、蕹菜及鸡蛋,让人食欲大增。
另外,鲜甜浓稠的卤面也是众多客人的最爱,用猪骨及江鱼仔熬成的上汤作为卤面的汤底,搭配3层肉条、虾子及小辣椒,吃的时候挤一点酸柑汁,吃起来非常惹味。
小妹面摊
地址:海丰茶室
Jalan Kota Lama,
20300Kuala Terengganu
营业时间:5am-1pm
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