客家面粉糕最大的特色，就是含有猪肉及内脏，还有江鱼仔、葱花、猪油和青菜等作料调味，上桌时香喷喷，而档主黄婉玉从事这行数十年来，依然坚持手工面粉糕，自己搓、捏及分片，让顾客吃到家常及传统的面粉糕味道。

同时，其猪肉粥也是招牌菜，除了肉碎调味，也有猪肝及猪肠，还可以依照顾客需求加一个鸡蛋，再倒入滚烫的猪肉粥，生成香味浓郁的鸡蛋猪肉粥。

如果不爱猪杂风味的面粉糕，黄婉玉则将配料改成鱼丸和鱼饼，搭配成另一种风味的面粉糕。

她坚持不用机器搅拌面粉糕，所以每天早上5时就得来开档准备面粉糕及烹煮白粥，6时30分正式开始营业。通常早上顾客以上班族为主，中午则以学生居多。

此外，她也有煮伊面、面线和麻辣面粉糕，而且不管是哪一种熟食，她都坚持一碗接一碗分开煮，确保不会因份量而影响口味。