福乐农场 FOLO Farm——舌尖上的希望

日期 07/02/2017

作者: saoyh

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07/02/2017

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福乐农场 FOLO Farm——舌尖上的希望

作者: saoyh

我们跟着Will的脚步走进福乐农场（FOLO Farm）的有机菜园里，身边还有几个从外地，包括新加坡来的访客。Will比起我一年前在南马Kangkar Pulai的绿U市集（Green U Market）见到时更有农夫的气息；赤道阳光给他染上一身的黝黑肤色，跟他一样批着古铜肤色的还有FOLO团队的其他成员。他们是“城市农夫”————一个在马来西亚历史上不曾出现的身份，恰恰好也是这个充满食安危机的时代的副产物。

我第一次在绿U市集见到Will和Jason时，他们的小档口摆满各种泛着绿光的有机蔬菜，两个人跟我聊起为什么要跟几位死党创建Feed Our Loved Ones（FOLO的全名）的初衷————以6个家庭为一个单位的社群，建立一个友善的环境，给心爱的人提供健康、安全的食材。这群拥有工程师、医生、银行家等专业背景的城市人，脱掉烫得笔挺的衬衫，换上轻便、自然色系的T恤，每个周末在Kempas的福乐农场里给城市人作导览；而Will自己则全情投入，平常的日子忙着做堆肥，每天还得到新山的万丽酒店（Renaissance Hotel）和一些小型的餐厅去收集近3吨的厨余，天天7个小时的劳作，全年无休。

访客在参观菜园的同时，可以更了解食材，也能体验现场摘食新鲜蔬菜的乐趣。（图：星洲日报）

这些不同食物产生的厨余，在堆肥过程中能分解不同的有害物质，最终也给土地带来相对多元的养料，“大自然不会‘挑食’，你只要给它自己做工3个月，我们就能得到好的肥料。”原来是土木工程师的Will在导览的过程中套用许多科学例证和数字解说，“我们从大自然得到这么多礼物，难道不应该回馈给大自然？”感恩，让这个理性的头脑散发更耀眼的光芒。

FOLO灵魂人物、指导有机农耕的Ah Lek师傅也随行导览，他领着大家边走边摘下新鲜蔬菜吃，芝麻菜（Rocket）才放进口里香气就扑鼻而来；酸模（Sauerampfer Sorrel）爽脆的口感和类似果酸的味道，令人留下难忘的味觉记忆…………走在阡陌之间，感官和脑袋不停汲取养料，成就一趟难能可贵的五感教育之旅。

Will和伙伴把国际微生物学权威Rob Knight说过的话奉成圭臬：“我不知道的，远比我知道的多，但我可以确定的是，让你的孩子在农场里长大，让他们多接触宠物，让他们在多元的环境，包括多元的微生物环境里长大，他们一定可以活得更加健康、快乐。”如今，福乐农场也是6个家庭的交流场域，孩子在农场内快乐玩耍、学习；“我们没有要放弃城市生活，我们只是要确保我们吃下的食物是安全的，而且孩子可以在健康的环境长大。”

Ah Lek师傅给大家讲解食用蔬菜苗（microgreens）的营养。（图：星洲日报）

FOLO团队早已是我国小有名气的社会企业，他们在TEDx Sungai Segget提出的友善农业社群大未来让我深受感动，亲自参访了福乐农场之后，更是对这个由6个家庭组成的社区农场深深折服；FOLO团队除了自给自足，如今生产出来的有机蔬菜每周还能供应给60个家庭食用。“我们希望这个模式可以复制在南马，甚至全国各地。”我在Will和FOLO团队成员身上，看见大爱和感恩的力量实实在在改变了生活品质，如果这片国土上有更多的家庭组成类似的自给自足社群，说不定这股来自民间的软势力还能把我们带到更美好的未来。