牛油果因其营养丰富近年大受欢迎，不过受美洲产地失收和中国需求大增影响，英国的牛油果售价在今夏恐倍增，全球供应预料亦会受影响。

墨西哥的牛油果产量占全球出口量70%，不过，今年受工人罢工及自然循环的失收年影响，影响当地牛油果出口。另外，秘鲁水灾和美国加州乾旱，再加上近年中国人对牛油果的需求急升，都令今年的牛油果供应紧张。

《金融时报》等媒体报道，牛油果在英国的售价已升逾50%，如今每个的平均售价是1.05镑（约5.85令吉）。虽然英国的牛油果主要来自西班牙丶以色列与南非，亦有进口秘鲁和智利的牛油果，但墨西哥和加州的产量下跌亦影响英国。

在英国一箱11公斤的墨西哥产牛油果，在今年4月底批发价56.25美元（约242.69令 吉），约为去年的3倍。荷兰合作银行（Rabobank）加州分部的农产品分析员富马斯（Roland Fumasi）认为，牛油果的售价在今年夏季可能再翻倍。

中国内地中产阶层对牛油果需求上升亦是牛油果涨价原因之一。牛油果在数年前对不少中国人仍是新鲜事物，不过近年已成追求健康者的新宠，不少餐厅亦将牛油果入馔，吸引食客。

《金融时报》引用联合国商品贸易统计资料库（UN Comtrade）数据指出，2012年墨西哥丶智利和秘鲁出口80吨牛油果到中国，不过去年中国从上述3国入口多达2.4万吨牛油果，升幅远远抛离澳洲和欧美。

此外，美国作为全球最大的牛油国消耗国，其人均消耗量亦在增加，去年每人平均吃了2.7公斤，较10年前的1.2公斤增加逾倍。（香港明報）