“我深信幸福来自付出，尤其对于料理食物。只有用双手慢慢制作出来、拥有手感温度的料理，才最美味最温暖人心。”————《日。尝》谢潇薇

谢潇薇尚未写《日。尝》————那一本私房料理书之前，出版社先是在网上看到她分享的便当照片，不管是文字、照片还是插图都颇有意思，从此开始留意她。

“那时候搬离了家里，跟着食谱学煮东西给自己和丈夫吃，也开始制作便当。”为了避免重复制作同样菜色的便当，她便在脸书记录每日的便当，结果被红蜻蜓出版社相中，邀约出书。

她本身是平面设计师，除了爱做饭，也爱旅行、爱摄影、爱插画。在她脸书上分享的便当照片里，总是上一层滤镜，看起来淡淡的，一种朴素的生活味道。

她的便当很日式，各式各样的便当盒，漂亮又精致。乳酪焗饭、酿豆腐、卤味、猪扒饭，单单是煎鱼白菜，也看起来好好味。

我问，先生挑食吗？“不挑食，很好养。”她笑言，只是他喜爱有酱汁的食物，不喜欢干巴巴的，但如果像炒饭那样没有酱汁的便当也没关系，只要准备小辣椒给他就可以了。她也没有特别依据先生的喜好做便当，通常看冰箱里有什么材料、能做什么料理再决定。

她一开始做便当是因为丈夫。丈夫吃腻了工作地点附近贩卖的食物，加上她也希望另一半能吃得健康，而自己准备的食物少油少盐，食材也比较新鲜。就这样开始了爱心便当之旅。

那些做便当的日常

“先生上班时间是早上11点，10点就出门。我前一天就决定了第二天的便当内容，然后再看所需时间起床开始制作。像炒饭这类简单快捷的食物会在9点开始准备，照烧鸡、炖肉这类的就会提前半小时至一小时开始准备。”

便当就像家务事那么琐碎，连绵不绝，日复一日。若不是真心想做，用心在做，想必三分钟热度早已经磨掉那一丁点热忱。

对于喜欢料理、喜欢吃的谢潇薇而言，做便当本身就是一件快乐的事。

她每天都会思考和策划料理的程序和步骤，煎鱼的同时另一个锅子可以开始煮酱汁；或趁着氽烫鸡肉的空档开始煮饭备菜等，可以顺利完成便是一种成就感。

做便当最烦恼的事

对他人来说，做便当最伤脑筋的事，可能是时间紧迫，或是菜色的选择。毕竟每天煮来煮去，总会有重复及吃腻的时候，总要绞尽脑汁设法变出不同的新花样。

谢潇薇也一样，虽然她的先生说不介意天天吃同样菜色，但她还是会在意。于是晚上临睡前，还要思考第二天要准备什么。此外，要如何让便当冷却之后依然美味，也是伤脑筋的事。

即便如此，最让她困扰的事却是便当盒————“很难买到美丽的便当盒啦！”幽默的她说，不同的菜色需要不同形状的便当盒，比如炒饭加太阳蛋要圆形的便当盒，太阳蛋才能很灿烂；煎鱼需要长型的便当盒，不然鱼会受委屈变得不好吃。

如果先生忘记带圆形的便当盒回家，第二天就要伤脑筋想长型便当的料理了。她坦言，自己有不锈钢恐惧症，也不喜欢塑料品，所以偏好木制、陶瓷、玻璃、珐琅材质的便当盒。设计要简单，颜色要朴素，她一般会在国外旅行时物色美丽的便当盒。

【最爱做的日常便当】

❶炒饭加太阳蛋／乳酪焗饭。因为都是清空冰箱的好方法。

❷卤味。很方便，卤味放着慢慢卤的时候，可以走开做其他事情。

❸酿豆腐。这类食物可以在前一天准备好，隔天早上再加以料理就可以，而且看起来很丰盛。

更多内容，请点击：

【美味自己带（一）·便当幸福回归】

【美味自己带（二）·给先生最美味最温暖的便当】

【美味自己带（三）·移工的便当·盛满家乡味】

【美味自己带（四）·书写便当里的饭香味】