摩哆车薄饼.自制饼皮.炭煮食材
年纪轻轻的朱国忠5年前决定发扬家族薄饼生意,以一辆三轮摩哆车开启了自己的流动生意路线,每天载着炭炉和薄饼材料去经营路边摊,好吃的薄饼加上友善的态度,吸引许多顾客。
今年31岁的朱国忠,家族三代卖薄饼,父亲在马六甲东圭纳东方茶餐室卖,他则在玛琳再也、王金辉路及哥打拉沙马那夜市经营路边摊。
难得的是,他是采用火炭来温热食材,除了保持传统做法,一方面也因三轮摩哆车运载煤气较重,而且煤气炉在户外开着,容易被风吹灭,使用炭炉就能免除这方面的问题。
上门光顾的人笑说,薄饼里面的猪油渣是“精华”,好吃又香脆,有者甚至会要求“加料”。
他每天清晨4时起床后,就与家人开始准备一切食材,包括自制薄饼皮。
朱国忠的妻子邱佩婷(31岁),平时是一名白领俪人,周末不上班时,就在旁协助下单打包,小俩口恩爱互相扶持,可说是年轻夫妇的典范。
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