黄国强虽然离开厨房到职场“跑销售”，却依然对厨房眷恋不舍，碰上顶下云吞面档口的机会后，给档口取名“师弟云吞面”，延续老味道。

他离开学校后，深知自己喜欢烹饪，所以学厨，学成后在厨房里待了一段日子，但曾为了生活离开厨房。期间一旦碰到公益活动，他都会担起准备食物的责任。

由于最爱还是饮食领域，当获知有云吞面档业者因年事高而出顶档口时，他顶下了档口。

云吞皮抹去粉渍

他虽不怎么懂得准备和卖面，但因有掌杓经验容易上手。虽然刚开始营业时，调料的口味让食客提出不少意见，但他虚心聆听，再凭着自己在厨房的经验做出适当的调整。

有些事情不说不知，黄国强为了让云吞更具独特味道及口感滑溜，除了在肉馅内加入其独特配方，还为每张云吞皮抹去粉渍，让烫熟的云吞入口滑溜之余，没有粉味儿。面条烫得劲道之余，搭配的还有用心熬煮的清汤，保留着古早的味道。