提起“哥打丁宜流沙包”，吃过的人都会联想到龙凤包点，可见“流沙包”的魅力非凡，通过口耳相传，使这家开店已有26年历史的传统包店，受到如此多的关注。

与芋头包成“双宝”

事实上，龙凤包点的流沙包“诞生”至今，才刚满“5周岁”，时间不算长，但却已成为了“镇店之宝”，加上同期“出生”的芋头包，双双可谓为这家老店赋予了新的生命。

早期，龙凤包点就以店内的大包、炒萝卜糕、扣肉包等为当地居民所熟知，但5年前该店推出流沙包和芋头包“双宝”之后，经食客口耳相传及脸书的宣传效应，迅速掀起一股热潮，使“哥打丁宜流沙包”之名不胫而走。

所谓的“流沙包”，其实就是咸蛋黄包，口感且甜且咸，颇具特色。

林伟伦：内馅比例需掌握好

龙凤包点的年轻负责人林伟伦（30岁）告诉〈食客指路〉，流沙包的内馅比例要掌握得好，才能达到咬上一口后，黄澄澄的内馅犹如“火山岩浆”喷发流出来的效果，反之就是失败之作。

他说，他也是经过数次测试之后发现个中原理，然后设计出现时口感及效果极佳的流沙包。

换句话说，吃流沙包时，食客要有心理准备像吃冰淇淋那样，“流沙”会流到满手，不过，体验这种“爆发感”未尝不是“吃”的一大享受。

相信是为了避免食客吃了包产生腻味感，以咸蛋黄为主的流沙包，“个头”并不大，就是一个杯子蛋糕般的大小，因此，从视觉上来看，这个放在纸杯上的白色小包子，还十分饱满可爱，与众不同。

芋头包香味四溢

同样以“杯子包”方式包装的芋头包，与流沙包的区别，就是那层淡紫色的外皮，虽然它没有“流沙”的效果，但味道也不输流沙包，用一句俗话说就是“青菜萝卜，各有所爱”。

据了解，龙凤包点每天会从巴刹新鲜入货来自泰国的芋头，从中剔除一些缺陷，保留好的芋肉后，使新鲜出炉的芋头包吃起来既顺滑又香味四溢，而且不会甜腻。

最早推出流沙包新山食店

其实，龙凤包点于5年前推出流沙包时，当时新山地区尚未流行，换言之，该店算是本地最早推出流沙包的“先行者”。

提起这件事，林伟伦要特别感谢远在马六甲的舅舅赖森财。

原来，从事包点业的赖森财，正是26年前传授包点手艺给林伟伦的父亲林赛龙（59岁）和母亲赖玉英（60岁）的师傅。

舅舅传授手艺

林伟伦忆述，5年前他到马六甲拜访舅舅的时候，舅舅向他推荐了其店内刚推出的新口味包点————流沙包和芋头包，并且表示乐意传授给他。

当下，他没有考虑太多就决定留下来“上课”，大概学了2个星期，掌握了基本要诀后就回到哥打丁宜反复试验，直到从失败中找到答案和解决方法后，他所制作的流沙包和芋头包才正式推出市场。

不过，食客也许没有预料到，如今大受欢迎的流沙包，曾经遇过乏人问津的时期。

“刚开始我们店一天大概只做30个来卖，可能还很新的缘故，顾客接受度不高，30个流沙包，一天都未必卖得完。”

据了解，之后有尝过鲜的食客，在脸书之类的社交网站大力推荐，龙凤包点的流沙包才渐渐打开了知名度，现在则是一天400粒都未必应付得了需求。

我是指路人！
指路食客：张捷明（46岁，养鱼业者）
推荐理由：我光顾龙凤包点很多年了，早前是喜欢这里的大包，因为我觉得它的大包很新鲜、汁也多，不像一些冷藏的包点，内馅很干。
还有著名的流沙包，真的值得吃。里面的馅料很饱满、顺滑，咬下一口就会“喷发”出来，虽然是咸蛋黄做的不能多吃，但也是我必点的选项之一。
以我个人的口味，我也蛮喜欢这里的炒萝卜糕，因为他们炒出来有点“焦焦”的，像是吃砂锅饭那样，味道很传统，跟外面吃的有点甜甜的很不一样。
推荐美食：原味薄饼

食客打星
美味指数：★★★★☆
环境卫生：★★★★☆
服务态度：★★★★☆
价格水平：★★★★★

美食哪里找？
店家：哥打丁宜龙凤包点
地址：23，Jalan Berlian Utama1 ，Taman Daiman Jaya，81900 Kota Tinggi
电话：016-7400909
营业时间：7:00am至2:30pm（每两星期其中一个周一休息）