另一道在新咖啡山的美食莫过于远近驰名的“大明务边咖啡山四会濑粉”，散发出淡淡米香的濑粉，加上浓厚的汤底和用料十足的酿料，成为许多人的最爱。

数十年来坚持手作的大明濑粉如今已传承至第四代，并在多处开设分行，让更多人可品尝到这道美食。

以白米制成的濑粉富有弹性，不粘牙，而制作濑粉的步骤也繁杂，首先必须把白米磨成粉，加入薯粉及热水搓成米浆，当水煮沸腾后，就把米浆制成条状的濑粉并放在水里煮熟。

目前负责新咖啡山健康茶室内大明濑粉档的莫沛政（27岁）指出，他在这里协助经营已有数年时间，这门生意最初是由他的祖辈开始做起，并一直发展至今，而他们售卖的濑粉及酿料全是以人手制成。

白嫩富有弹性的濑粉本身并没有味道，但店家用江鱼仔等材料花上数小时熬制浓汤，加上芝麻及青葱，再配以浓烈的辣椒油，就成为一道令人欲罢不能的美食。

除了濑粉，该处也有售卖数十种的酿料及炸料，琳琅满目的美食供顾客慢慢挑选，而更为难得的是，这些全都是他们亲手制作，以期能维持这一份古早味及品质。

大明务边咖啡山四会濑粉
地址：S-9，Jalan Pasar，Kopisan Baru，31600 Gopeng，Perak.
电话：016-5377554
休息日：不定时