牌楼竣工后游客多

女店东叶丽芳（51岁）笑说，金宾数十年来如一日，深夜降临依然不怕没客上门，只是牌楼竣工后，多了游客在此下车拍照打卡，反倒是本地人反应不大。

38年前，叶丽芳的家翁陈成财以主打西刀手工鱼丸打响名堂，让金宾稳坐唐人街资深老店之列，熟客都爱伴着猪油渣的猪肉粉（有面、米粉、粿条、老鼠粉选择），同时必配独门手制鱼丸。这还不止，还有清汤粉、咖哩粉、生鱼粥、猪肉粥、田鸡粥和肉骨茶。

不管是清清淡淡掏碗粥，还是火红滚灼的咖哩，抑或诱人添饭的肉骨茶，夜深入静后，惟独灯火通明的金宾和招牌上那三个字“不夜天”，迎接一批又一批的知音，捧上大家一碗又一碗的心头爱。

从不怕凌晨没生意

叶丽芳指出，丈夫陈贵水十多年前就正式接棒，夫妻档从来就不怕凌晨没生意，尤其是夜猫子都知道只有他们在这种时段有卖面粥。此外，新鲜生鱼一早运抵，所以就干脆提早做生意。

“平日从傍晚6时营业至凌晨2时，白天则从上午6时至11时，只有星期四马拉松，做生意到隔天早上11时，尤其是星期五的凌晨，客人特别多。星期五晚上至星期六早上就休息。”

肉骨茶每晚都卖，星期四则卖到隔天早上。

鱼丸鲜甜在于原料

陈父曾说过，真正鲜甜的鱼丸，除了回到最初的原料：西刀鱼之外，同时必须掺其他鱼肉才更美味，不是拚命加调味料就能蒙混。很多人不知道，其实什么种类的鱼肉都可以作成鱼丸，但是，掺杂各类鱼肉制成鱼丸更有嚼劲。

鱼丸首选西刀鱼，绵稠的粥就得佐以生鱼，不过，可遇不可求的却是田鸡，记者到2天内三度造访金宾，就是与田鸡无缘。叶丽芳透露，野生田鸡都是马来人或暹人捉来供货，雨天才有，一次可以抓获10至20公斤。

“野生田鸡多在稻田里捉，肉质较结实。

食客的话：

梁婷婷（舞蹈老师）
想吃华人餐想到金宾

我爱肉骨茶，半夜照吃三层肉，谁都怕肥，吃完再减吧。过了晚餐时间还想吃华人餐，第一家想到的就是金宾，而且位置方便。

洪明芬（美术老师）
最爱吃肉碎粥

还没坐下点餐，老板娘就知道我要吃肉碎粥，可见我多喜欢这一款粥，而且吃粥暖胃又不怕腻。

何伟杰（市场人员）
吃宵夜集中地

金宾是“Golok Kaki（意即到泰南寻欢作乐者）”回到哥打峇鲁吃宵夜的集中地，喝酒的朋友也喜欢到这里来碗热腾腾的醒酒。我的搭配是猪肉粉外加一碗咖哩汤，兼得两样好料。

李方仁（机械商）
宵夜首选金宾

我住在距离哥打峇鲁超过1个小时车程的丹那美拉，如果有要事到哥市办事，或者去机场接人，宵夜首选金宾。午夜时分吃咖哩都不怕，因为我平日定时健身。

金宾茶餐室
地址：4211-U Jalan Kebun Sultan，15350 Kota Bharu，Kelantan.
电话联络：012-3838088