潮州粿汁是属于潮州人的民间小食，在潮州人居多的北马槟城、吉打及南马的柔佛州等地区，都能轻易吃到。

但在以福州籍贯居民为主的爱大华区，就难以吃到，甚至没有人懂烹煮。

在新加坡学会烹煮粿汁的爱大华居民黄德清，在返回家乡经营咖啡店后，也在店内卖起了粿汁，但因为一些烹煮配料难求，加上需自己制作粿汁皮，又非常费时，结果他灵机一动，用上了我们常吃的粿条取代粿汁皮，烹煮了另类的“福州版粿汁”。

让他意想不到的是，他推出的“粿条面粿汁”，竟然受到爱大华福州人的欢迎，大赞好吃！

黄德清烹煮的“粿条面粿汁”，在配料方面与潮州粿汁差异不大，也配上了香腾腾的潮洲卤蛋、卤豆腐、卤猪肠、卤猪肉、卤猪杂等，相信喜欢卤制食物及猪肉的食客，都会爱上。