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28/08/2017
要防癌,就要过穷日子,不要过有钱人的生活?
作者: huitingtan

根据世界卫生组织2015年的资料,三分之一癌症死亡案例里都是因为五个主要的行为以及饮食风险,其中包括高体质指数(BMI)、低蔬菜水果摄取量、身体缺乏律动、抽烟以及饮酒,死亡案例也逐年攀升,平均每六个死亡案例中就有一个的导因是癌症。

单凭以上这些数据,不难发现生活习惯与癌症是否来袭息息相关。

他指出,並非所有癌症都是绝症,免疫治疗可以医治。只要病从浅中医,还是有很好的治愈机率。很多癌症如乳癌、子宫颈癌、前列腺癌、大肠癌、鼻咽癌、肝癌在病发初期都能够通过体检提早发现,他以乳癌为例子,初期治愈率就可达70%。

但比较棘手的是至今还有2/3的癌症如肺癌、胰脏癌,初期並没有任何症状,就算体检也很难发现;还有一些患者因听信网络误解西方医疗不好而延误就医,造成癌细胞已转移,病情一发不可收拾。

马大医院肿瘤与癌症放射治疗专科医生何国煌也强调,最好还是未病先医,预防胜於治疗。他指出,癌症病发其实和环境发展因素有关。当一个国家越先进,饮食越精致化,环境污染越严重,癌症的病发率也越高,这些都是可以改变的。

生活习惯涵盖两个主要的层面:饮食以及作息。

如何从饮食下手来防癌?

不要吃得像有钱人

何国煌医生概括地说,不要吃得像有钱人,不要吃太多精致的食物,所谓精致的食物,例如比较大颗的苹果、或昂贵的火腿肉。他鼓励大家少吃肉,尤其谈到若要防止乳癌,他建议或许从成长时期就开始少吃肉,因为乳癌细胞基本上是经历过几次的基因突变才能形成,因此必须从年轻开始养成少吃肉的习惯。

他也建议大家吃各種不同颜色的蔬菜,而且也要确保根茎菜叶都食用。

亚洲养生营养专家王明勇鼓抗癌防癌从食疗、养生、律动三方面下手。在饮食方面,王老师建议大家避开致癌食物。

王明勇老师强调,吃东西不该只是为了美味,也要为自己的健康负起责任。他举例如烧烤、油炸和腌制等食品,因容易产生自由基,自由基氧化後就可导致癌症的发生,应该尽量少吃。

此外,2015年世界卫生组织也宣佈将加工红肉如香肠、火腿培根等,和烟草、砒霜一同列为一级致癌物,而红肉(牛、猪、羊等)则被列为第二级致癌物。

这是因为红肉含有较高ω-6脂肪酸,一旦吃得太多,身体自由基也会跟著变多,容易引起发炎,提高演变成肠癌的风险。红肉经过高温烹调後成加工红肉後,会产生致癌物质“异环胺”,不仅会导致大肠癌,也会提高女性乳癌的风险。

想要从饮食中防癌,除了尽量少吃致癌物外,王老师也提出了以下4大建议:

1)生机饮食

王老师说要抗癌防癌,第一步就是要确保食物来源要干净,即生机饮食。很多人误以为生机饮食就是素食,其实生机饮食指的是生食来源干净、新鲜的食材,因生食能保留最多的营养,並减少添加物(糖、盐、油),这样才可以减少对身体的负担。王老师的建议是,一开始可以将生食:熟食和荤食:素食的比例设为三:七,而蛋白质的摄取也应顺从豆>鱼>肉>蛋的顺序。

2)选择低升糖指数(Low Glycemic Index)的主食

王老师分享说,大马主食一般都以米饭这一类高升糖指数(Glycemic Index)的食物为主。糖分太多使身体发炎,就会引发癌症,因此糖尿病患者患癌的机率较高。他鼓励大家多选择低升糖指数的主食如粗糙食品(糙米、五谷米、全麦等)。此外,也越来越多人提倡生酮饮食(ketogenic diet)。

3)多吃高纤维、海藻类和发酵类食物

海藻类、发酵类食品能抗氧化,减少细胞氧化演变成癌症。另外,吃蔬果时要吃得均匀,应多摄取各種颜色、不同部位的蔬菜。中医理论里有提到:“根茎花果叶、青赤黄白黑。各种颜色的蔬菜和它的各个部位对身体都有益处,不应该偏爱某个部位。王医生也建议多吃芽菜,因芽菜是酵素能量最高的蔬菜。

4)定期排毒

现代人生活繁忙,实在很难实行生体饮食,既然无法阻止病从口入,那就要注重排毒,要吃“解药”,把毒素给排出体外。王老师就举例说明油炸食物应配洋葱大蒜、烤肉要配蔬菜等这些高纤维的食物,有助於减低食物对身體的伤害。

最后饮食当然不可以忽略饮用水,资深营养师吴玉莲就指出我国水源不干净,因此添加了过多氯(CHLORINE)来杀菌,水源里还有很多的重金属、沙石、杂质等,长期堆积在体内不利於健康。吴老师就建议大家应投资一架好的过滤器,把氯、重金属等有效地过滤干净。

养生、律动:保持愉悦情绪 动出健康人生

资深营养师吴玉莲老师分享时说道,现代人抗压力较低,较容易不开心,这些情绪都会影响荷尔蒙的内分泌,造成免疫系统失调,导致细胞演变成癌症,因此要时常对生活保持热忱,多做一些自己喜欢的事。老师也举例说明大笑瑜伽有助於我们適当地释放情绪,而静心呼吸法也能使我们情绪平伏,达到养生抗癌的效果。

除此以外,也要多到户外走走,让身体动起来、热起来,使身体体温维持在摄氏37度,因为这时的白血球及免疫细胞较活跃,能更有效地对抗一些病菌和癌变的细胞。

对於这点,何国煌医生也建议,现代人应该参照古人的生活,尽量多动一些身体,虽然不能劳力工作,但平常可以将车子停在远一点的地方,让身体开始运动。

确认污染源避开癌症

若要防癌抗癌,生活里另外要注意的就是我们使用的日常用品,例如藏有“经皮毒”的日常洗洁用品。

“经皮毒”,顾名思义,就是经过皮肤进入体内的毒素。资深营养师吴玉莲老师就举例指出,在护肤品和沐浴露里大多都能发现的化学物-羟基苯甲酸酯(PARABENS),多项研究已证实它与女性雌激素其实很像,长期使用会导致女性荷尔蒙失调,引发子宫、乳房长瘤的问题,而男性也会有睾丸的问题。

因此她建议民众购买日常洗涤用品时可多加注意标签,或者是只选购大品牌、天然有机的,也可自己在家里製作手工香皂、环保酵素等。平时也要多运动,把藏在皮底下的脂肪组织里面的毒素通过流汗排出体外,还要多摄取好的脂肪(OMEGA3),就能帮助代谢不好的脂肪。

另外,外食族外带食物的器皿或许也应该注意,根据吴玉莲老师的说法,塑化剂确实会导致癌症。研究就发现塑料产品遇热时所释放的塑化剂分子会影响荷尔蒙的分泌,长期下来会导致癌症。

这个国庆日,我们约定你到户外,一同动身学,动手做,一起来学以致用,轻松防癌!

以上内容由余仁生荣誉呈献

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