“居銮最近在流行什么？当然是大半夜排队买猪肠粉啦！”

位于居銮甘榜巴野的篮球场周边逐渐成为当地深夜美食的聚集地，让居銮的夜猫子“找吃”有了个好去处。自6月份开始，被称为“居銮猪肠粉王子”的猪肠粉档口进驻的消息在脸书传开后，吸引大批食客慕名而来，可谓居銮的现象级美食。

上述猪肠粉档仅于每周六晚上9时30分至凌晨1时，才在居銮甘榜巴野篮球场旁开档，平日则以流动方式于日间在住宅区营业。特调的香醇褐酱淋在嫩滑的猪肠粉上，撒上满满的芝麻，再配以多达20种的五香及酿料供选择，着实让饕客在夜里嘴馋时难以抗拒，也使到老板在营业24年来累积了大量粉丝。

记者为此走访了该猪肠粉档，发现自晚上9时30分开档后，人潮就不断聚集，排队买猪肠粉的食客络绎不绝，当中不少人是慕名而来，有者买了猪肠粉后，干脆就在档口边大快朵颐。

叶俊雄：让游子吃到熟悉味道

开朗健谈的老板叶俊雄（52岁）受访时说，他之所以特别选择在每个周六的深夜开档，其实是为了让一些从小吃到大的食客从外地打工返乡时，有机会吃到熟悉的味道。

“我有不少来买猪肠粉的熟客，是从小看着他们长大的，然而长大后有的到新加坡或外地工作，周末很晚才会回来居銮一次，便要求我在周六的深夜也能开档，让他们回来时还能找到我的猪肠粉，他们说这就是居銮的味道。”

曾当过罗里及巴士司机的他，于24年前萌生了创业的念头，便从当时经营猪肠粉生意的舅舅身上学来了特调酱料的秘方，即开始建立起了自己的品牌。

改用褐酱反应佳

“当时居銮人吃的猪肠粉主要是用红酱，而且没有配料，我便尝试用褐酱来做，渐渐地反应也越来越好。”

询及为何会被称为“居銮猪肠粉王子”时，叶俊雄笑说是一名来自实里拉龙（Sri-Lalang）的顾客开玩笑为他取的，没想到竟成了“招牌”。

“当时那位顾客还特地以‘居銮猪肠粉王子’开了个脸书专页，渐渐地便有许多顾客这么称呼我，弄到我都不好意思承认，现在由我女儿管理，却也成了宣传工具。”

林贵福：每周都来排队

来自哥打丁宜的林贵福（53岁，猪肉商）说，他是在晚上到居銮的巴刹办货时，看见有许多人排队，便想跟着买来尝尝，结果一尝后每个星期都要来排队。

“这猪肠粉酱汁很合我口味，而且配料丰富，加上老板亲切，所以我每星期必来捧场。”

林雯苑：回乡才能吃到

住在居銮兴青花园的林雯苑（25岁，食品业者）谁，这猪肠粉是她从小吃到大的，但是如今她在新加坡工作，所以只有每个周末回家时才能吃得到。

“这猪肠粉的味道对我来说就是家乡的味道，所以我每次回到居銮必定要买来吃。”