晚上嘴馋，即使饥肠辘辘，多数人不会选择在正餐之外正经八百的吃一顿饭。可是槟城椰脚街清真寺旁的一家扁担饭店，却是通宵卖饭菜，食客络绎不绝。

每天晚上9时，它店门前宽阔的人行道上的桌椅已开始被食客占据。这家扁担饭店到了次日早上，干脆连早餐也卖。

它一旁的清真寺是著名的古迹景点，不过晚上并没有开放给人参观，到来的人就是要把“宵夜饭”吃个痛快。

它创于1943年，在过去74年的悠久岁月一直是槟城著名的“宵夜饭”，其店名Nasi Kandar Beratur也巧妙反映了必须排队能够吃到的场景。

由于好吃，人们并不在乎在午餐和晚餐之后的深夜再来一顿饭。

微辣却香气喷人

饭档经理奥米阿里说，这家扁担饭是正宗的南印度淡米尔那鲁（Tamil Nadu）菜色，传到他手中已是第三代。

他说，他们的菜肴约25道，招牌菜是炸鸡、卤牛肉、鱼蛋、苏冬蛋。

一眼看去，这些菜色和全国各地的扁担饭食肆没有多大分别，可是吃起来就知道不一样。

原来，他们是加足了香料烹调，以八角、桂皮、丁香等来自印度的香料催谷香气，却把辣味减到最低。

他们使用的一些香料必须磨成粉状，有与他们维持40年合作关系的商家供应食材。

因为不辣，让他们在讲究辣的扁担饭界鹤立鸡群。另一方面，那些受不了辣的食客也可以享受无辣的扁担饭了。

食客到槟城必尝扁担饭

记者午夜随机与两桌食客搭讪，发现两桌都有远自吉隆坡来的食客。

其中来自吉隆坡的王鸿伟与他的朋友纪佩琪和后者的母亲邓美珍说，他们就是喜欢这种不辣的香喷喷扁担饭。

吉隆坡大街小巷的扁担饭都是无辣不欢的那种，所以，他每年几次到槟城，都会重温一下这种不辣的美味咖哩。