（马六甲3日讯）农历七月中元节期间国内猪肉需求量增加，但甲州猪肉市场并未掀起购买热潮，贩商形容这期间销量“只比平常好一点”，故就算货源成本提高，也不敢随意调高猪肉售价。

仙特拉巴刹简焕记肉类供应商业者简亚力受访时表示，目前生猪价格为每公斤850令吉，比前阵子涨30令吉，按理零售价须每公斤调涨50仙左右，但碍于市场不热，行情欠佳，大家还是按旧价卖，以免顾客却步。

他说，祭拜风气随着时代改变，人们在中元节时也开始拜月饼、糕饼及斋菜，肉类反而减少，故猪肉贩商须靠商家和社团组织的光顾提高销量，但不否认购买量也比以前来得少。

他举例，通常花园居协或庙宇才会订购全猪（烧猪）祭拜中元节，普通家庭户麦烧减少，因为一只全猪至少1000令吉，是一笔不小的开销，一般家庭也难负担。

简亚力：祭品价钱提高

也是甲昭敬堂屠业行主席的简亚力表示，由于祭品整体价钱提高，市民难免按预算来选择祭品，可能会选择汽水、礼篮或其他糕饼，加上部份人士奉行“少肉、健康、瘦身”的饮食习惯，无形中也影响了猪肉市场。

他指出，万物起价是导致民间风俗变得式微的其中一个因素，譬如参与花园普度胜会的费用日渐增加，从60涨至100令吉，或从100调高至170令吉，难免会让人却步。

他说，总的来说，现代猪肉市场很少跟随佳节掀起购买热潮，很难再现抢购及排队的画面，销量只能说“比平常好一点”，包括端午节、中元节及农历新年，销量几乎与平常日子一样。

“举个例子，以前老一辈在端午节买7公斤猪肉包裹粽子，给所有家庭成员吃；现在中生代及年轻一代选择买几粒粽子来当祭品，导致猪肉行情也无法热起来。”

林卧豹：烧猪需求量少30%

亚洲花园猪肉商林卧豹表示，猪肉价格变高原因包括马币贬值，相比之下渔产更贵，譬如一公斤70令吉的鱼也常见；同时，猪肉市场价钱相当混淆，还是有丢价的情况出现，符合一些想要便宜的消费人心态。

他说，已经很少人制做中元节需要的烧猪，需求量也比以前少30至40%，现代人以简单为主，有者选择拜乳猪加烧肉，代替烧猪。

供求平衡成猪肉市场问题

此外，他认为，猪肉市场现在并非面对价钱问题，而是供求的平衡，国内猪只越养越少，乃因为政府没有协助这行业发展，尤其本地养猪业目前面对最大的问题，就是政府没有办法提供集中养猪区给猪农。

他指出，近期颁发六七张执照给猪农是一项“安抚”行动，若政府能提供养猪区安顿猪农，才能显示协助这行业发展的诚意，也会是一个很好的政治筹码。

他说，与其“处决”猪农不如“解决”该行业问题，拨一块地发展养猪区，方便管理及监督养猪业，让想要继续从事养猪业接受搬迁，否则就把机会让给别人。

“现在州内生产量供不应求，政府如何限制甲州生产仅供内销？除非把道路都封起来，否则如何解决？”

询及如何选择好品质猪肉，他说，宰杀后的猪肉应置放在冷房超过4小时才上架售卖，微细菌才会死亡，不过当局并未真的严厉监管各条例，所以猪肉品质很难说。