（柔佛．新山15日讯）华人爱吃猪肉，但养猪行业在近年来面对种种压力，已不如早年昌盛。相较于本地其它畜牧农场的命运，养猪业的求存发展之路，似乎走得更为“猪”事不顺。

柔佛州在养猪业最辉煌的年代，有超过300家养猪场。九十年代，全柔还有约180家养猪场，当中不少业者更是同时经营着好几家养猪场。

如今，受到各种因素影响，州内养猪场一家接着一家关闭，目前全柔仅剩下47家养猪场。

这47家养猪场分布在柔州各地，饲养猪只数量较多的养猪场分别位于笨珍、新山、东甲、居銮和峇株巴辖。

柔佛州的养猪行业渐渐式微，导致猪只产量也大不如前。根据资料，柔州现有饲养的猪只有逾26万头，在过去20年内减少了超过10万头。

星洲日报《大柔佛》社区报养猪业系列上篇，访问了养猪行业相关公会领袖，探讨州内养猪业现况，以及引发柔州生猪供应量不足窘境的原因。

“跨州买猪”应付需求

尽管养猪行业“走下坡”，但华人逢年过节大鱼大肉、在本地工作的中国人和外劳与日俱增，让市场对于猪肉的需求有增无减。

由于生猪供应短缺，柔州业者“跨州买猪”已成常态，捉猪商从霹雳、槟城、雪兰莪等州运入生猪，以应付柔州消费者的需求。

柔州养猪公会的资料显示，新山甘拔士屠宰场每个月宰杀的大约2万1000头猪只，其中约20%是进口自外州的生猪。

鉴于运输费和其它成本的提高，近年来，柔州的生猪价格位居西马之冠。目前，州内的生猪价格为每100公斤约890令吉。

符傲哲：柔生猪价冠西马

柔南屠业公会会长符傲哲披露，自2014年起，柔州生猪价格一直都保持在每100公斤将近900令吉的水平，最高纪录为2016年7月份的930令吉，价格可谓西马之冠。

他指出，吉隆坡及北海目前的生猪价格为每100公斤860令吉，相较之下，柔州生猪价格的确偏高，而自约4年前起，柔南区每星期还需从外州进口近500头猪只。

他认为，这与许多外国人入境柔州、州内人口增加有关，猪肉需求量随之上升。

他指出，每100公斤的生猪价格，从80年代的200至400令吉，到90年代的400至500令吉，再到2000年的600至700令吉，到了2014年已达900令吉左右，价格一路攀升，造成一头猪只的成本价如今已达1000令吉左右。

他表示，柔南区包括彭加兰岭顶、笨珍文律及古来加拉巴沙威等地都须共用一家猪只屠宰场，10多年来，每天会处理800至900头生猪。

他说，从1979年营业至今的屠宰场设备已陈旧不堪，且由一家来自外州的承包商垄断市场，工人对于宰杀猪只手法不熟练，导致业者购入猪肉后，还需自行加工处理完善，成本随即上涨。

吁同业勿恶性竞争

他坦言，随着市场面对通货膨胀的压力，缺乏人手、运输费及屠宰费一直在上涨，猪肉业者也被迫调涨猪肉价格，才能应付成本及开销，继续在市场上生存。

他希望政府严正看待及关注这项问题，让养猪业的相关政策明朗化，并呼吁同业应顾及成本开销，勿再削价售卖，以免面临被市场淘汰的趋势。

刘林发：应放宽养猪场限制

柔佛州养猪公会会长刘林发表示，州内目前尚缺20至25%的生猪，相等于必须饲养多7000头母猪，才能追上需求量。

他希望州政府在城市人口及猪肉市场需求增加的趋势下，也能按照比例，放宽州内养猪场猪只头数的限制。

他指出，柔州养猪场逐年减少，尤其在最近的3个月，基于种种因素，每月从外州进口生猪的数量不断提高。

“柔州已经从半年前的每个月从外州买进3000头生猪，上升至目前每个月需进口不少过5000头生猪，以应付市场需求。”

他说，由于近来天气变化多端，导致母猪受孕率及繁殖量下降。

他认为，猪只食用的饲料通常是从国外进口，若饲料品质有欠理想，也会影响猪只的繁殖量。

吴春水：盼开放更多养猪场

马来西亚猪肉商总会顾问吴春水表示，柔佛州生猪货源供应不足，其实是从2009年就已开始无法解决的长期问题，令业者相当“头痛”。

他说，柔州的生猪供应不足情况属全国最严重，而这将导致与猪肉相关行业的业者，在营业方面非常艰辛。

他披露，该会会员也因此常无法买到有水准的猪只。他坦言，要在市场上找到年龄达标的猪只，不容易。

他希望政府能开放更多养猪场，好让州内生猪供应量充足，生猪价格才不至于节节上升。