猪肉粉 + 板面.汤头清甜.面条弹牙
说到安邦新村的美食,不得不提到这个获得当地居民青睐的“林记面家”!
同样在安邦新村扎根已有30年历史的“林记面家”是由猪肉粉起家。
老板娘陈韵仪指出,他们是于1986年开业,起初在当地茶室的小小摊位做起,并于10年前开始“自立门户”开了属于自己的店面。
该店环境整洁但价钱却与一般茶室无异,加上食物水准保持,吸引不少当地甚至外地人光顾。
老板娘透露,有些居民固定每天早上结伴到该店吃早餐聊天,除了当地居民的光顾之外,居住在附近韩国村的韩裔居民也喜爱到该店吃一碗面食。
“还有来自香港的食客通过朋友介绍下来光顾。”
该店目前共有27种煮法的面食,其中最受欢迎的招牌就是招牌猪肉粉及传统手工板面。
陈韵仪说,他们的猪肉粉以猪骨熬煮汤底,来得更为清甜,手工板面的面团是手工制作,汤头则以江鱼仔和鸡骨熬煮。
值得一提的是,该店还推出健康又富有色彩的板面,分别以金瓜、菠菜及黑芝麻制作面团。其中最特别的还有“彩虹板面”,就是以传统板面及3种板面的面团一起烹煮而成。
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