位于吉兰丹州哥打峇鲁医院路的“无牌煮炒”4年前开始营业，该餐馆与1 Residence公寓相隔一条水道，从哥打峇鲁市区方向前往，该店就位于水道前左侧的路口转角处，是一家不起眼的小店，店旁有数棵绿油油的大树。

别看“无牌煮炒”是家不眼的小店，它可是附近工厂、修车厂老板和打工仔的饭堂。

每到午餐时段，顾客就陆续上门，只见老板手炒不停，面食、饭食，一份接一份上桌。顾客最爱的是老板拿手的甘香咖哩猪肉饭、炒米粉、滑蛋河、豉汁苦瓜排骨饭、排骨王饭、咕咾肉饭等等。

“无牌煮炒”的老板是46岁潘嘉文（人称“文少”），来自柔佛。他18岁起开始学厨，并在新加坡当了将近20年的餐馆头手，由于厌倦了来回长堤的日子，于是决定回老家，自行当起老板。

该店之所以取名“无牌煮炒”，皆因老板懒得取名，所以干脆就称之“无牌煮炒”。

目前，这家小店由老板和妻子妮幡（泰裔）两口子经营，其妻子来自芭堤雅，原本从事导游工作。两人10年前在新加坡结识，后来妮幡也嫁鸡随鸡，从导游成了厨娘，成为丈夫的好帮手。

至于老板的拿手菜计有黑胡椒蟹、咸蛋蟹、酸甜蟹、葡汁虾、麻辣亚参鱼、沙煲九层塔焖鸡等，还有值得一提的是老板的“无牌豆腐”，那是老板亲制的豆腐外酥内嫩，配上爆香的菜圃粒和蒜葱粒，满口的咸香。