“从菜园到餐桌”（From Farm To Table）的概念，是把从菜园采摘的菜直接送到餐厅烹煮，这是好些强调健康和安全食材的餐厅与菜园合作的方式。

但是，“大马从菜园到餐盘”（Farm To Plate Malaysia）没有自己的菜园，也没有餐厅，而是与本土菜园合作推行“菜园午餐”。

王佩君：鼓吹健康在地食物

“大马从菜园到餐盘”发起人王佩君说，成立此组织的目的，是鼓吹健康和安全来源的在地食物，并强调小农的角色和他们的重要性。

她说，她扮演的角色是与很多小农合作，让他们的菜直接送到消费人的餐盘，秉持“从菜园到餐桌”的概念。

她之前在亚太区农药行动联盟工作接触许多小农，让喜欢烹饪的她发掘到可以发挥的区块。

她说，全世界的“从菜园到餐桌”是一种社会运动，没有特定的组织，而餐厅自己跟菜园合作，也没有真正的参考准则如何实践。基本上是直接从菜园到餐厅，同时这也让消费人知道他们的食物来源。

王佩君首办成人烹饪班

王佩君也是慢食运动（Slow Food Movement）会员，她最近首办的成人烹饪班，有人特地从新加坡来参加，这给了她很大的鼓舞。

采访时，听着王佩君大略介绍“菜园午餐”使用的食材和料理，对于使用很多本土不起眼，或一般人只会传统烹煮的食材，却可百变成精致餐饮或各种酱料，让人惊喜。

过去2年，她每个月一次办儿童烹饪班，因为她说，儿童烹饪班不必有太多细节，同时主要是教育目的，灌输小孩新的概念如注意饮食比大人容易。小孩过后就可以影响家人。

客人数天前才知道菜单

王佩君说，到目前为止，虽然她只与野逸园合作（因为各种因素，包括场地或菜园主人是否有意愿及时间）“菜园午餐”，但是他们每星期一次（星期五或六，每人30令吉，70%的食材来自菜园）的“菜园午餐”，常常客满或被包场。

“菜园午餐”使用菜园现有的食材，客人不会知道他们将享用什么食物，直到数天前才知道菜单，他们也不能预料什么菜到时会收成。“菜园午餐”包括了饮料、沙拉、甜点及为糙米饭或派（Pie）的主食。除了自制的酱料，他们会使用天然或有机食材，同时没有使用精致糖。

除了“菜园午餐”，她也在野逸园举办“早餐瑜伽班”，让学员上完瑜伽后用早餐。

乐于和野逸园合作

“大马从菜园到餐盘”在2016年初成立，因为只有王佩君一个人（另一位发起人已去深造），是缓慢而扎实的走着。就如王佩君说的，有句非洲谚语说：“你要走得快，你就一个人走；你要走得远，你就跟别人一起走。”

慢食运动也是王佩君最大的动力，同时也给她带来启发如何实践“大马从菜园到餐盘”。

她在当初参与此活动时，还想像和其他“从菜园到餐桌”的负责人一般，拥有自己的烹饪学院。不过，现在她乐于跟她的野逸园（园主为雷梅诗），和另一位野逸园的合作伙伴高思敏（农产品加工制作人，制作辣椒酱、椰油、艾草茶及醋等）合作。

也制作手工皂

王佩君也制作属于护肤护发系列的手工皂，全都使用可食用的材料制作，确保对身体没有伤害。

她也到华德福学校教导烹饪，至于未来，她说，就一步一脚印看如何。

“大马从菜园到餐盘”脸书为farm2platemalaysia，网页：https://farm2platemalaysia.wordpress.com，电话：017-7251758。