食品安全在近几年才慢慢受到大众关注，而大部份食安问题就是因为大众对于食品的源头及制作过程不了解，才让黑心商家能任意窜改食品资料。

如果以一套从生产到运输的资料都一一记录，并且无法被破解及窜改的系统套用在食品上，这是否就能让民众更放心，也间接打击黑心食品？

近几年开始积极的涉入区块链（Blockchain）相关的技术服务及投资的台湾商务科技公司奥丁丁（Owlting），就在今年5月推出了全球第一个食品区块链溯源系统OwlChain，向黑心食品宣战。

王俊凯：难以窜改食品资料

奥丁丁的创办人兼执行长王俊凯受访时表示，食品安全问题在近几年浮出台面，而他发现主要原因是原料不够透明，而民众根本无法去控制吃的是什么，才萌生利用区块链来记录生产细节的念头。

他说，大部份人可能想到区块链就想到比特币（Bitcoin）的背后技术，但其实区块链使信息能即时验证、可追溯、但难以窜改和无法屏蔽，从而创造了一套隐私、高效、安全的共享价值体系，非常适合用在食品安全溯源上。

他解释，区块链和传统的生产记录大不相同，区块链让每一个生产参与者将在整个生产过程记录在这套追踪平台上，甚至是物流公司在运输时的温度，里程以及时间都钜细靡遗，让消费者一览无遗。

“我们就是要让消费者购买食品时更有价值，而透过区块链的特性，就是写入后资料无法窜改，OwlChain就是利用这个特性来帮食品业者自清，也让大家公开检视所有的生产过程，发生问题就可以追溯原因。”

扫描二维码看产品资料

OwlChain的运用方式非常简单，消费者可以在产品的外包装上看见OwlChain的二维码，透过手机扫描后，就可以直接进入系统内看到该产品的资料履历。

在履历上，将会看到这样食品的来历，比如一块猪肉，它的品种、出生地，饲养时所吃的食物等等，甚至打过任何疫苗的钜细靡遗。

此外，每一个顾客在扫描后，都能获得奖励，并且拥有自己的账号后累计积分，未来买东西之余还能兑换物品，享受参与买卖的乐趣。

明年登陆大马

王俊凯指出，目前他们在台湾共有多达1500家厂商与他们配合，但他们现阶段趋向于以B2B的方式，直接和大型厂商配合，这样其旗下的物品都能透过OwlChain来进行认证。

“目前这项系统已准备登陆马来西亚，预计明年将会和大家见面，而对大马消费者而言，将能在市场买到自己知道在吃什么的食品，吃得也心安。”

区块链将延伸至酒店订房

王俊凯也透露，目前其公司也正准备在近期推介一套利用区块链来进行酒店订房的系统，同样将区块链的特性延伸至其他方面的业务。

“该系统会把酒店的库存当作是比特币，而比特币不能重复被交易，等于该房间被预订后就无法再被交易，所以将解决透过订房系统误租房间的问题出现。”