（法国．巴黎21日讯）鹅肝虽然美味，但强迫喂食的饲养过程却有些残忍。法国科学家最近发现一种肠道菌群可自然催肥鹅肝，令人安心享用这道美食，不必接受道德拷问。

保罗萨巴捷大学研究员比尔塞兰，研制出一种肠道细菌混合物。幼鹅在进食后20周，逾30%鹅只可拥有重350克的肝脏。尽管和以强行喂食增肥、重约800克的鹅肝相比为小，但足够“上菜”。

新技术令鹅只不用受苦，但每公斤要价800欧元（3898令吉），较现时贵数倍。专家饲养了180只鹅测试技术，希望明年正式将产品推出市场。