一道家常菜，搭配一碗热粥，看似朴实无华的组合，却是麻坡深夜美食的佳选，顾客在露天微凉的夜晚下，品尝着热腾腾的粥类及煮炒，让肠胃暖一暖。

说起麻坡的深夜粥食选择，相信许多人都会想起位于砂吉路万金园公寓里的餐室，而其中一家“新欢乐（夜市）小食馆”（简称新欢乐）就经营了16年，也是许多人心目中的老字号。

新欢乐业者陈爱嘉（38岁）及母亲周耿慧（67岁）受访时表示，该店的顾客群涵盖老、中、青，而且大部份都是熟客了。

依顾客喜好点餐

陈爱嘉表示，其实他们并没特别华丽的招牌菜，主要是推出一般的家庭式菜色，全凭顾客喜好来点餐；其中，又以“卤鸭翅”、“奶油炸肉”、“南乳炸肉”、“江鱼仔炒大葱”及“芙蓉蛋”等菜肴较为受落。

她说，该店是聘请厨师担任烹饪工作，但店内的其余大小事务、添购食材或准备工作等都必须一手包办，日夜颠倒的工作性质并不容易胜任。

周耿慧：午夜人潮最多

周耿慧表示，该店是从下午6时30分营业至凌晨3时，每当周末或节庆时，人潮会明显增加；在一般日子时，午夜12时左右是最多人的时段。

她指出，除了一些老顾客以外，有时也会迎来不少外地人。

例如一些团体举办的歌唱交流赛，每当活动结束后，主办单位都会带他们来品尝一顿宵夜。

“除了各类家庭式菜色的煮炒以外，我们的粥品包括白粥、鱼粥、肉碎粥、鸡丝粥及田鸡粥等供顾客选择。”

蔡锐杰：深夜华裔美食档不多

蔡锐杰（32岁）表示，每当来到新欢乐，他喜欢点“南乳炸肉”及“菜脯蛋”来搭配白粥，看似简单的搭配，在微凉的夜里品尝却是格外的可口而暖胃。

他说，虽然麻坡是“美食城”，但专属于深夜营业的华裔美食档却不多，大部份都是友族经营的“嘛嘛档”。

他希望在未来能看到更多元化的华裔熟食档在夜间营业，好让“夜猫子”能有更多选择，也让麻坡的夜晚“越夜越美丽”。

范兴禹：价廉物美宵夜好选择

范兴禹（31岁）表示，新欢乐的“卤鸭翅”令人齿颊留香，带着微辣口感的浓稠卤汁，是不少顾客都喜欢品尝的一道美食。

他认为，随着麻坡的旅客人潮越来越多，饮食业将更为受落，只要业者能以合理价格售卖美食，必能吸引人潮到访。

他相信，在经济不景气的情况下，“价廉物美”是顾客优先考虑的事项，而新欢乐就正好符合了这一点，因此是许多麻坡人的宵夜选择。

新欢乐（夜市）小食馆
地址：NO.G-21，Blok B，Taman Pangsapuri Emas，Jalan Sakeh，84000 Muar，Johor.
营业时间：每天下午6时30分至凌晨3时（每隔两周的星期一休息）
联络电话：06-9549668