要知道一个地方的道地味道，当然就得尝试当地开业数十年的老店美食。

隐藏在加影巴刹后方，没有招牌的B32门牌店铺，有着一间售卖古早味的卤味及炸肠小店————黄记。

黄记在加影一带卖卤味炸肠已有50年之久，其中在樟卡路也有20年历史，说是加影人从小吃到大的好味道也不为过。

年纪已大的老板至今依然是亲自洗肠及烹调，每天早上6时许开始起床准备当天售卖的卤味、烧肠等。

老板黄锦胜强调，他们家的卤味是潮州式，也是祖传的的风味，味道与别家的不同。

不少老客人即使尝试过其他的卤味，都会到回来黄记，因为对他们来说，黄记的卤味就是最对味的古早味。

黄锦胜所售卖的卤味是祖传，自己也是第二代经营卤味生意。

生意或后继无人

惟，70岁的他表示，他并没有接班人接手生意，而他在没能力继续开摊下，这门生意将会后继无人。

值得一提的是，黄记的价钱十多年来不曾涨价，每件料的价钱维持在1令吉1件，而卤猪肠及烧肠则分别是每件3令吉及4令吉。