（霹雳．怡保1日讯）清明节前最后一个周末，加上新加坡耶稣受难日假期，许多游子趁着假日返乡扫墓，导致州内各大小城镇都出现人潮车龙，饮食业者对这2天涌现人潮早是意料中事，因此已预早准备了更多食材和人手应对，避免手忙脚乱及被食客投诉。

这2个星期是清明扫墓的高峰期，已是旅游旺区的怡保近年每逢周末非常热闹，这2天的人流量更是倍增。

游子在清明节返乡扫墓，由于难得全家齐聚在一起，在扫墓后纷纷在茶室或饭店聚餐，进而带动怡保饮食店生意，多处都是高朋满座，有些更是排起点餐、外带的长队伍。已有“经验”业者虽已做好对策，但面对络绎不绝的人潮，还是应接不暇。

记者走访了好几间怡保市中心的茶室，业者都忙于应接顾客的点餐、茶水要求，纷纷表示忙不过来。

有的受访食客认为，即使不是回乡扫墓，现时怡保每逢周末，到处的食店都很多人，等待时间和以往不相上下；有者则表示，已经习惯动辄等上15分钟以上。

郑先生：等餐成习惯

从槟城回来扫墓的郑先生觉得人潮和平时一样拥挤，尤其是著名的食摊，等待是必须的。虽然人多，他还是愿意等待，毕竟也习惯了，而且为了吃到心仪的美食，稍微等候也无所谓。

一名不愿具名的茶室业者指出，这2天的生意自然比平时好，高峰时间是早上9时、10时以后，人们扫墓完毕就前来用餐，因此茶室人客是接踵而来。但他认为，清明只是华人会注重的假期，并不是全国性假期，生意最忙碌时是特定的几个时间点而已，人流也快，顾客无需久候等空座。

谢喜妹：准备足够人手

大树脚食摊老板娘谢喜妹说，每逢华人农历新年及清明节，她店的生意特别旺，尤其早上10时是最多人，受欢迎的招牌饮料如红豆冰、杂果冰的食材要比平日的量预备得多，在人手方面更是有所准备。

“当然，顾客偶尔还是会来催促，我们会尽快送上他们点的东西，有些顾客看到人多，也会了解是急不来的。”

钟德明：订单比平时来得多

顺发冷气酒家老板钟德明表示，人们返乡扫墓，下午或晚上就会趁着家人回来，出外聚餐，这2天的顾客和订单比平时的周末来得多。

“这样的反应是每年如此，预料之中的事，我们在食材数量、厨房和楼面的人手都有安排好了，会特别安排兼职员工来帮忙。”

他说，虽然这2天顾客较多，但和去年同期相比，其实反应有少了点。他认为，是因为经济的关系，人们在扫墓后出外聚餐可能会有别的选择，不一定要到酒家。

刘华开：熟客已提早订位

新合记饭店老板刘华开指出，来的多是熟客，他们会提早订座位，来到不用等太久；有些当天才来的顾客也会谅解因为店面人手不足，店家应接不暇，所以也会安静等候。

“一般上我们在每个周末都会准备比周日更多的食材，遇上清明节前的周末更是加倍准备，应付人客的需求。”