对女性而言，更年期是一个关卡，不但意味着人生进入另一个阶段，更年期会出现的各种症状，让女性无论生理及情绪上都深受困扰。

有的女性尝试与它和平共处，在医生协助下克服更年期各种症状，有的则默默忍受各种不适感，直至症状消失。

官秋美，也曾经因为更年期症状而困扰不已，因为不想服用类固醇等药物控制症状，尝试改变饮食习惯及生活方式，希望减轻更年期症状。

但经过一段每天吃着淡而无味的健康餐，每天很勤力的运动，但症状并没有消失，反之出现臃肿肥胖、乏力、忍受饥饿感，令她身心疲劳。

她积极上网寻找各种克服更年期症状的方法，无意中发现当今相当流行的生酮饮食法。由于曾经在药剂公司工作多年，对各种食物营养分析指数略懂一二，觉得可以一试，于是就开始“趴网”寻找生酮饮食法的资料，包括查阅医药杂志上的报告，花了一个月时间才决定实行。

她表示，除了更年期症状，还有一个促使她改变饮食方式的原因，那就是遗传性糖尿病。因为爸爸是糖尿病患者，父母担心会遗传给孩子，从小就管制他们的甜食摄取，所以她也很少碰甜食。

因更年期症状，开始生酮饮食法

她自认是健康的人，工作再忙碌也会抽空运动，但40岁以后她发现身体起了变化，体重无故增加，非常疲倦，对任何事情都提不起兴趣。

原以为是工作压力，所以就辞职了，但情况还是一样，于是找医生一问，才知道原来这是更年期症状，当时她已经45岁。

“因此我改变饮食习惯，尽量吃清淡，甚至是素食，每天沙拉，吃到胃口都没了，但体重与精神还是每况愈下，自己也感到很沮丧。”

“直至去年开始，我接触到生酮饮食，说可以帮忙要进入更年期的女性，改善身体疲累症状，就姑且一试。

开始时，我也是依照网上很正统的生酮饮食法进食，如计算自己的体重、身高、年龄等算出我一天所需要的脂肪、蛋白质、碳水化合物，改变生活方式来配合。”

两周后，她明显感到变化，不会觉得累，也没有挨饿的感觉，思路也比较清晰，因为每一餐所包含的营养，都有足够的能量，所以她不但恢复精神，也进入入酮阶段。

但网上资料的生酮饮食法选择非常有限，变化不大，于是官秋美就凭着过去在药剂公司工作了15年的经验，自己设计生酮饮食餐单，并且不藏私的在生酮饮食粉丝网页发表，更进一步入驻餐厅，与吉隆坡一家餐厅合作，把自己设计的生酮饮食餐单列入餐厅餐牌里，让生酮饮食餐走入餐厅。

主张高脂低碳，不碰甜食

官秋美强调，虽然很多人都说自己奉行生酮饮食法，甚至一些送餐服务的业者也说可以提供生酮饮食餐，但很多低碳饮食法，并不是真正的生酮饮食餐。

“所谓的低碳饮食法，不是完全隔绝碳水化合物，只是减少分量。

而生酮饮食也包含碳水化合物，但不通过饭、面、面包摄取，而是从蔬菜中获得，所以在蔬果选项上也有所限制。”

她解释，生酮饮食是从脂肪中获得能量，而不是从淀粉类食物中获取碳水化合物，这样的能量可持续更久，所以不会有挨饿的感觉。

刚开始的时候，家人及朋友对官秋美实行生酮饮食法没有意见，只有她一个人在实行，慢慢的当她吃出健康的时候，朋友及弟弟也跟随她加入生酮饮食行列。

“但我丈夫及孩子则没有，因为他们每周运动量很大，所以只是实行低碳饮食法。所谓低碳饮食法，少吃碳水化合物，多吃高脂肪食物，但这种饮食法维持体重或减肥，没有疗效或保健作用。”

她更笑说，她与家人不同的饮食法，是非常好的组合，餐桌上没有人要吃的肥肉、鸡皮，都由她一人包办，唯独不碰甜品，生酮饮食是不吃糖，所以这种饮食法适合糖尿病患者，可以降低血糖。

不过，奉行生酮饮食法的人，在外面用餐时经常会踩到“地雷”，如酱汁通常都有用糖调味，所以她都会吩咐点餐的服务员把主食与酱汁分开。

“也因为这样，我开始自己研究及设计生酮饮食餐单。

虽然市场上一些外卖服务业者也表示可提供生酮饮食餐，但其实只是低碳饮食餐，把碳水化合物的食物拿走，用其他食物补上，但并没有遵照生酮饮食法的营养计算来准备食物。

设计餐单，推广生酮饮食

如今官秋美的正职是家庭主妇，副业就是推广生酮饮食。从今年开始，每个月都主办一场分享会，免费向有兴趣的人讲解如何正确落实生酮饮食法。在网上分享自己的生酮饮食食谱，为餐厅设计生酮饮食餐单，犹如开拓了她第二人生事业。

提到为餐厅提供生酮饮食餐单时，她说：“这家餐厅的老板和我丈夫是海泳的伙伴，经常会一起参加海泳比赛，丈夫向他提起我在实行生酮饮食法，他也很感兴趣，上网找资料了解是怎样的一套饮食法，最后找我合作，为他的餐厅设计生酮饮食法餐单。”

餐单研发出来，但煮的人是餐厅厨师，要如何让厨师接受这套不含淀粉质食物的餐单，也是一个考验。

“其实并不难，在技术上稍为研究就可以做出来。当然我不是厨师，不敢说教餐厅主厨怎么煮，只是提供食谱，从旁指导。餐厅主厨是澳洲人，接受度很高，所以很快就可以推出生酮饮食餐单。”

其中一样备受好评的主食，就是烧肉花椰菜炒饭。将花椰菜剁碎做出饭的口感，然后用烧肉拌炒，就做出一道美味的没有饭的炒饭。

官秋美表示，因为生酮饮食没有用糖调味，所以必须用新鲜食材调配出味道，因此一旦“入酮”之后，味蕾特别敏感，只要一吃到有糖的食物就马上察觉出来，或者吃到低碳或有糖分的食物，很快会有饥饿感。

她实行生酮饮食已有一年多，而研究餐单已经有9个月的时间，今年1月正式在餐厅推出，可说是国内第一家提供真正生酮饮食餐单的餐厅。

虽然现在国内追随生酮饮食法的人也不少，脸书上也有几个后援组织，但被误导的人也不少，实行的是低碳饮食法，却以为是生酮饮食法，一段时间后达不到所预期的效果，就认为生酮饮食法不适合自己而放弃。

好脂肪，才能产生更持久的能量

她强调，虽然生酮饮食是主张高脂低碳，但不代表可以无限制吃肉类，它真正需要的是健康的脂肪，如牛油、橄榄油、动物脂肪，而不是肉类，因为肉类主要营养是蛋白质。

“高能量与高脂肪是不同的，如炸鸡是高能量的食物，也就是高卡路里食物，但不是好的脂肪，虽然也能够产生能量，如糖分也可以产生能量，但不持久，所以吃下之后会很容易饿而想吃东西。”

“但我们需要的是好脂肪所产生出来的能量，这些能量才能够持久，所以我们吃一餐就可以耐很久，餐与餐之间不会想吃东西。”

她表示，很多人把生酮饮食当作是减肥餐，其实那是生酮饮食的副作用。早在1921年一名美国医生研发这套饮食法，是为了治疗癫痫症，之后发现也可以帮助糖尿病患者，到现在也有减肥作用后，才有这么多人追随。