生痘痘、肥胖、忧郁症、胃溃疡、蛀牙、肝脏肥大、心脏病、糖尿病、高血脂，这些在都市生活似乎越来越普遍的症状，这些都跟攝取的糖分有關，而且很多食物的含糖量可能比我們想想的更高，可謂隱形殺手。

现代社会中，许多食品与饮料含有相当高成分的精制糖，不论是糖果、面包、冰淇淋，甚至是自称健康饮料的运动饮料或果汁类饮料，其含糖量同样惊人。平均一罐600毫升的汽水，就含有约54公克的糖分，实际上可说与空口吃白糖无异。 槟城消费者协会（CAP）2016年的数据显示，大马人每天摄取糖分约29茶匙，与世界卫生组织摄取建议，每日6茶匙的糖分摄取量相比，足足高了4.8倍。

拥有五年临床经验的化学调配师暨中西医药师张一筑指出，“糖”其实是现代人肥胖的一大“凶手”，他解释，“糖吃进身体里，其中一半可能会被我们细胞吸收，或化为肝糖，储存在肌肉或肝脏内；另外一半去哪里？它就是变成脂肪。”

张一筑解释，糖进口化为脂肪，我们之后可以在检测中发现体脂上升的趋势，另外更危险的是“看不见”的脂肪，如脂肪在血管里沉积形成脂肪块，当坏的胆固醇高于好的胆固醇，就会导致高血脂，或造成血管堵塞、缺血性脑中风、肾功能衰竭等严重疾病，进而影响身体各种机能。

台湾的营养专家林上筳指出，现代人饮食要逃避甜食是十分困难的。而这在口味偏重的大马人身上尤其明显，她分享道，日前曾与友人到原住民村落探访，享用当地美食，“其实一餐下来，你的糖分（摄取量）一定是超标的，因为你已经吃了米饭，再配上参巴（Sambal），含糖量同样很高，鸡肉的烹调又加了糖，你再配旁边一杯玫瑰露（Sirap），糖分（摄取）马上超标了。”

糖事实上属碳水化合物，而碳水化合物是身体重要的营养与能量来源，对大脑尤其重要。张一筑提醒，“我必须说明，很多食物其实已经有糖分，譬如说米饭、面类、南瓜、番薯、或水果等等，其实都含有糖分，你其实不用因为我们的身体需要糖，而去额外补充（糖分），如通过饮料里面的添加糖，这对我们身体来说是不好的。”

林上筳也提醒，很多饮料虽然注明无添加糖分，事实上里面还是有很多的糖分。“我觉得有两种饮料是‘地雷’。一，是优酪乳（Yogurt）和牛奶，它（的成分表）会注明无加糖，可是他们有乳糖，所以其实这对你的身体来说，同样是造成负担；二，是酸的饮品，你会认为我喝酸的饮料很健康，但是酸味过重，（商家）一定要以甜去调味，不然（消费者）喝不下去。”

“所以很多醋饮、柠檬饮、金桔饮，这些一定会用很多的糖分去调和它的酸味，而柠檬本身它也是含果糖，也是甜的。”

饮料充满陷阱，但如果还是离不开饮料怎么办？

林上筳笑说，上天创造食物是有它的原理所在的，如同样含有糖分的水果，但是它同时也富含维生素、矿物质、纤维质，有效将果糖转换成能量、身体所需要的营养。

因此林上筳建议，饮料可选以天然全实物调制的饮料，熟读营养标签，确保饮料没添加糖。维持健康体魄，就应该从摄取物开始注意，唯有在更了解自己的身体状况后，才能真正地健康快乐起来。

以上内容由余仁生荣誉呈献​​

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